奶香枣馒头的做法和配方（怎样做奶香枣馒头）

红枣120g，清水20g，酵母4g红枣洗干净，将枣核去掉，今天小编就来说说关于奶香枣馒头的做法和配方?下面更多详细答案一起来看看吧!

奶香枣馒头的做法和配方

红枣120g，清水20g，酵母4g。

红枣洗干净，将枣核去掉。

将红枣与牛奶倒入料理杯里，搅碎成枣糊。

酵母用少量的水化开。

将枣糊倒入面粉盆里。

倒入酵母水。

和成略为光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。

面团发酵至二倍左右大，用手指沾点面粉捅下去，不塌陷回缩就表示发酵到位了。

将面团均分2份，取一份擀成大面皮。

由上往下卷，至下面留点空白，刷上点水，利于面皮能沾牢不散开。

用刀切分小剂子。

将小馒头放到芭蕉叶上，入蒸架里二次醒发，二醒完成后，大火烧开上汽后转中小火蒸12分钟，熄火后虚蒸三分钟再开盖。