锡纸电饭煲无水焗鸡的做法（电饭煲焗鸡的做法）

大家好，我是未来煮夫，一个专注美食领域的创作者。关注我，了解更多家常菜的制作方法。

在“无鸡不成宴”的广东，似乎每一个广东母亲都有一道关于鸡的拿手菜。清炖鸡汤、白斩鸡、香菇炖鸡、猪肚鸡，各种各样的鸡，在每一个节日里，都会换着花样摆在餐桌前。节日里“吃鸡”，似乎被赋予了一种神圣的仪式感。

这个中秋假期也不例外。每一个节日家宴，必须得拿出一道像样的关于鸡的菜肴。而今年中秋，我们家一改往年习俗，做了一道特殊的懒人鸡菜，那就是电饭煲焗鸡。做法可谓真的是超级简单，一学就会，懒人必备。下面给大家详细介绍一下电饭煲焗鸡的做法。

【食材】：土鸡半只、姜片5片、小葱三段、小米椒1个

【调料】：香油、蚝油、生抽、鸡精、食盐、盐焗鸡粉、料酒、地瓜粉

【步骤】：

1、鸡肉半只不用斩开，直接焯水5分钟。

2、准备一只大碗，放入蚝油3勺、生抽2勺、料酒1勺、香油少许、食盐少许、鸡精1勺，地瓜粉1勺，同时反骨姜片和小米椒碎。

3、将鸡块放进去，用手翻动，让鸡块与调料混合，同时拿牙签在鸡块上戳一些小洞，然后在鸡块上抹上盐焗鸡粉。最后将葱段放上去，盖上盖子焗半个钟。

4、将鸡块转移到电饭煲里，摆好造型，葱段放鸡上面，调料垫底，盖上盖子，按煮饭键。

5、煮好之后开盖即可享用美味。

1、市场可以买半只鸡的，但是需要跟档主说明一下，要带鸡头，不要斩断。这个需要保持卖相的。

2、焯水的时候，可以加1勺料酒。不用炒太久，5分钟左右就够了。

3、调好调料后，在给鸡身上抹匀时，可以带个手套。因为里面有个小米椒，会让手很辣。

4、抹盐焗鸡粉前，先在鸡身上戳一些小洞，方便吸收盐焗鸡粉的味道。抹完之后，盖上盖子，或者贴上保鲜膜，静置半小时以上，让鸡肉更好的吸收调料以及盐焗鸡粉的味道。

5、放入电饭煲后，无需加水。因为刚调的调料有一点水分，加上鸡肉受高温，也会出水。直接按普通的煮饭按钮即可。大概三四十分钟。

6、出锅之后，可以斩小块食用。

鸡肉我们吃多了，做法也是见多了。但这种电饭煲焗鸡的懒人做法，还是比较少尝试的。相信你看了之后，也会觉得很简单吧。这种做法很像我们客家地区的盐焗鸡。只是用电饭煲焗而已。改天有机会，我给大家演示一下梅州正宗盐焗鸡，让大家感受一下客家盐焗鸡的美味。

以上就是我对【电饭煲焗鸡】的个人见解。如果你有不同看法，欢迎留言评论。觉得不错的话欢迎点赞转发。

我是未来煮夫，一个专注美食领域的创作者。每天一道菜，发在头条小视频。欢迎你关注并批评指正。我们下期文章再见。