秋天要经常做这锅汤口感鲜美营养（天凉了多做这碗汤）

入秋有段时间了，天气是越来越凉了，短袖都要收拾进衣橱了，这个季节胃口好食欲好，最适合进补贴秋膘了，今天呢，给大家推荐一碗营养还好喝的汤水，清香鲜美不油腻，孩子爱喝吃饭香身体棒。

这碗汤就是莲藕排骨汤，莲藕在此时大量上市，散发着独特的清香，增进食欲促进消化，还有着补气养血、滋阴润燥的作用，很适合女人多吃。而排骨呢，肉嫩鲜美，可以给我们提供大量的蛋白质、骨胶原以及钙质，老少皆宜，对增强身体免疫力抵抗力有着重要的意义。

莲藕排骨汤的做法：

去市场上买几根肋排，如果没有的话，也可以买猪筒骨，也就是大骨头，这种炖出来也是很香的。

排骨斩成块，放在清水里淘洗一遍，锅内添冷水，放入排骨大火加热烧开，直到煮出浮沫，捞出排骨控水备用。

莲藕一般有两种，一种是脆的，一种地面的，建议大家买面的，削掉外皮洗干净切成块，大葱剥皮洗干净切断，生姜去皮切片，干辣椒切小段。

准备干净的炖锅，放入排骨、葱段、姜片、干辣椒，倒入多一点的清水，大火加热烧开，稍等一会换成中火。

差不多炖煮半个小时，或者是40分钟左右，然后倒入莲藕，继续炖煮20分钟左右，莲藕软烂以后，撒入适量的食盐，换小火炖煮十分钟左右，就可以关火盛出食用了。