学做南瓜羊羹（家庭版南瓜羊羹）

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小时候第一次听说“羊羹”，那种一个一个小包装的，还以为真的是羊身上的某个部位做成的东西，吃到嘴里才发现，是甜的，没有一丝肉味儿，还挺好吃。

很多年过去了，再也没特意买过羊羹吃，更没有去纠结过它为什么叫“羊羹”。直到前几天，才偶然间得知，最初的羊羹确实是由羊汤制作而成的，冷却成冻儿状佐餐食用。后来，在日本镰仓时代，羊羹随中国的禅宗一起传入了日本，慢慢演变成为一种以豆类制成的果冻状食品。由于在日本受佛教影响而禁食肉类，所以当时无法用羊肉煮汤，所以日本人便用“红豆”代替羊肉，揉成羊肝形状后进行蒸煮，再用它熬汤，于是日式的羊羹就诞生了。再后来，熬的过程也省略了，直接用蒸好的“红豆”当成“和菓子”，搭配茶饮食用，这种吃法一直流传至今，成为一道著名的茶点。甚至在美食荟萃的香港也十分热卖，有很多当地人都误以为羊羹跟寿司一样，是日本的特产，其实羊羹是地地道道中国北方的名吃。这种素食小糕点又传回到国内以后，制作方法除了沿用了红豆、甘栗等食材外，还加入一些中国元素，独有的山楂、桃子、苹果等各种口味的。

准备

南瓜、吉利丁片、白糖、水

开做

1、南瓜切小块蒸熟，过筛压成泥

蒸熟

过筛

2、凉水浸泡吉利丁片，泡软，再隔水加热，融化成液态

泡软后加热

3、南瓜泥中放入白糖和液态的吉利丁片，搅拌均匀

混合

4、倒入容器中，静置冷却2个小时，取出后切成小块儿

切成小块

用南瓜做的一道果冻状的甜品，但是用南瓜又不完全像果冻那样Q弹的，多了细腻、绵密的感觉，软糯又能成型。做起来也不麻烦，食材也都非常健康养生。

颜值高营养好

此配方只有淡淡的甜味，也可以加蜂蜜，味道会有不同哦！这道简单快手的小零食建议在晚上睡觉前花十分钟做好放进冰箱，第二天就可以轻轻松松直接享用了！

夏日的午后，阳光依然晃眼，一阵困意在空气中弥漫。煮上一壶菊花茶，搭配着清甜绵沙的南瓜羊羹，独自一人也罢，三五好友更佳，美哉！

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