自制金桔酱的制法（从来没想过果酱系列）

一到冬天，天气干燥，总会感到喉咙痒痒的，来一杯自己熬的金桔酱泡的水，舒服极了。

By 爱家爱娃爱上下厨房

用料

• 金桔 3斤
• 黄冰糖 一斤
• 盐少许
• 陈皮 少许

做法步骤

1、金桔用盐水泡一会，慢慢洗净沥干，然后用干净的小刀切小块，放不锈钢锅里。放黄冰糖。一点点水即可，为了怕糊锅。

2、小火，慢慢来。一会儿下面就可以看见水分出来了。不停搅拌。

3、大概半小时，感觉金桔酱有点稠就可以啦

4、在熬酱前先把放果酱的玻璃瓶煮开，晾干噢。

5、3斤金桔就做了4瓶金桔酱。可以趁热时封口，然后倒扣等自然冷却真空。然后放冰箱冷藏保存。我是一瓶冷藏，其他的封口后直接冰箱冻起来。那样保存时间长一点，一年都没事。

6、一杯金桔酱泡的水，好喝极了。

小贴士

不能用铁锅。

金桔的营养功效

1.美容护肤

金桔可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。

2.开胃生津

金桔作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。

3.预防慢性病

金桔对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。

4.防感冒

金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。

5.消食醒酒

适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用。

金桔的饮食禁忌

吃金桔前后一小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过；饭前或空腹时亦不宜多吃金桔，因所含有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感；喉痛发痒、咳嗽时，喝金桔茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰。

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