山上柚子种植全过程(我不是柚子请叫我香泡)

前言

导读:“我不是柚子,请叫我香泡”,种植超2000年,却少有人认识

八月份以后,又到了柚子快要成熟的季节了。

此时,在超市、水果店已经能见到柚子售卖了。

大家都知道,柚子是南方常见的水果,很多农村都有栽种。

那大家可有见过一种长得很像柚子,却常吃它皮的水果呢?

它就是在国内种植超2000年,有着地中海第一“泡王”之称的香泡,你认识它吗?

香泡可不是柚子

柚子在很多人看来,就是超大号的橙子。而香泡,如果你不认识它,第一眼绝对会认为它是柚子。

只因香泡和柚子本来就是近亲关系。

山上柚子种植全过程(我不是柚子请叫我香泡)(1)

柚子是芸香科、柑橘属、柚种的多年生常绿植物。而香泡也是芸香科、柑橘属的植物,只是它是香橼种的,细分起来有比较细微的差别。

其实,如果大家不知道香泡,应该听说过它“老表”的大名,那就是香泡的变种——佛手,在前些年可是很火的,一个就要卖到几十块钱。

香泡原产自地中海一带,在我国的栽种也是相当悠久的,史料记载早在汉朝的时候就已经开始栽种了,迄今已经有超2000年的历史了。

在古代的时候,香泡又更文雅的名字:香橼、香橼柑,或者是枸橼、钩缘子等。

而在民间现在多叫它香水柠檬,香泡,主要是在江浙一带栽种,另外近些年广东、广西等地也陆续有引种。

香泡的特性

香泡长得和柠檬树非常相似,这是一种常绿灌木小乔木,一般树干不高。而且它和橘子、柚子树不同,树干上有短而尖的圆锥形尖刺。

山上柚子种植全过程(我不是柚子请叫我香泡)(2)

另外叶子以长圆形,或者是倒卵形为主,在叶子的边缘也有锯齿,但是却没有叶翼,这一点和柚子的区别较大。

香泡的花期是在四五月份,花期能持续一个月左右,是一种小型的白色,但是花香味非常的浓郁。

而果实是卵圆形,或者是长椭圆形为主,长得和柚子非常的相似,但是在果顶却有乳状突起,果皮也不如柚子的光滑,单果的重量可达2000克。

香泡的果皮很厚,有较强的黏性,并且有很好的芳香味。

大家估计也看明白了,也是因为香泡长得就和一个大泡泡一样,并且是自带香味而得名。

所以,香泡可不是柚子,以后别把它搞混了。

香泡如何食用?

对于江浙一带的朋友们来说,香泡应该是比较寻常的植物,因为很多人还把它当成观赏植物、绿化植物栽种在院子、房前屋后等。

山上柚子种植全过程(我不是柚子请叫我香泡)(3)

并且在当地,很多人可爱栽种香泡了,在以前它还是孩子们零食的来源。

香泡和柚子不同,它不光是果肉能吃,而且最好吃的还是它的果皮哦。

在很久很久以前,古人就发现了香泡能用来做蜜饯吃。

把它清洗干净了之后,再用盐水浸泡,然后放入锅里面,加入适量的糖一起熬煮,就可以做成蜜饯了。

密封保存以后,至少能存放一两年的时间也不会坏。

过去可吃的零食不多,而香泡做的蜜饯就是农村娃常吃的零食。

并且在江浙一带,它还是当地人民逢年过节、婚丧嫁娶宴请时用来招待客人最受欢迎的一道精美甜点。

古人还发现了,香泡还有很好的药用价值,它本来就有很好的香气,能气香行散,同时还能疏肝理气、宽胸化痰等。

山上柚子种植全过程(我不是柚子请叫我香泡)(4)

除此以外,香泡的果皮还可以用来炒菜,很多的菜肴中加入香泡的果皮,就能增香不少。

地中海第一“泡王”

在它的原产地——地中海,香泡还有着极高的声誉,并且有着地中海第一“泡王”的美称。

因为它是犹太人庆祝住棚节必备的植物之一。

住棚节是犹太人的一个重要节日,它专门用来庆祝和祷告的,也是农民呼求神的日子,一共为期7天。

而每次住棚节期间,律法书规定犹太人必须手握住棚节四样植物摇动,代表特别的意义。

其中分别是枣椰树、番石榴枝条、柳树和香橼。

结束语

现在随着香泡名气逐渐提升,再加上它四季常青,既能赏花,又能观果,因此观赏价值很高,所以越来越多的人把它当成绿植栽种在庭院里。

山上柚子种植全过程(我不是柚子请叫我香泡)(5)

但是它毕竟不像柚子那样,不太适合当成水果来吃。而且香泡喜温暖湿润气候,害怕严霜,也不具备耐寒性。

所以主要集中在南方地区才有,这也是为什么它在市面上少见的原因。

各位朋友们,你们可认识香泡?吃过香泡没有?可别把它在当成柚子了,它是大名鼎鼎的“泡王”。

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