制作炸丸子方法（过年怎么做炸肉丸子才好吃）

首先要把猪肉洗净剁成泥，姜切末备用，今天小编就来说说关于制作炸丸子方法?下面更多详细答案一起来看看吧!

制作炸丸子方法

首先要把猪肉洗净剁成泥，姜切末备用。

然后往猪肉馅中加入姜末、料酒、淀粉、适量的盐和胡椒粉，再打入两个鸡蛋混合搅拌均匀，然后沿着一个方向不停地搅拌，直到搅拌上劲为止。

将搅拌好的肉泥做成一个个小丸子，然后热锅，倒入适量的食用油，等到油温差不多有六成热的时候，把丸子放入一个个放入油锅中炸制，这里注意控制火候，不能用大火，得要用中小火进行炸制，否则容易把肉丸炸焦掉。

等到丸子的油沥干后，需入锅进行复炸，这时候要用大火，让丸子过一遍油即可，这样复炸过后丸子外焦里嫩，香酥可口，非常好吃。