七夕教你一道菜俘获ta的心（好吃又营养的Ta该怎么挑）

最近的鲜果

除了常见的

苹果、梨、冬枣、石榴、橘子

其实还有一种

既用猴，又用鸟来为它命名的水果

也正当时哦！

你能猜到它是谁吗？

它就是猕猴桃！

猕

猴

桃

猕猴桃，又名奇异果。原产于中国，是一种本土水果。我国很早就记载有猕猴桃的诗句，如《诗经·桧风·苌楚》，其中“苌楚”在唐代《本草拾遗》中已确认为“猕猴桃”的名称。

而猕猴桃这个名字的由来，则是药物学家寇宗奭在《本草衍义》中记述：“猕猴桃，多附木而生…深山则多为猴所食。”及李时珍在《本草纲目》记载：“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名。”

而奇异果这个名字，其实来自新西兰的国鸟——几维鸟。因二者外形有些神似，所以外国人为远渡重洋的猕猴桃取了全新的名字，叫做——“Kiwi fruit”。而“Kiwi fruit”回到国内后，为了方便销售，便有商家把“Kiwi fruit”音译为了“奇异果”。

新西兰国鸟——几维鸟，图片来源：Fineartamerica

猕猴桃好吃又富有营养

但是你知道该如何挑选猕猴桃吗？

一起来看~

猕猴桃挑选技巧

一、挑选比较硬的猕猴桃最好

买猕猴桃时，仔细观察大家购买时，都喜欢先在猕猴桃上摸一摸，捏一捏，可能是想买到软的，久而久之，硬的也被捏软了，但是这种软，和自然放软的有一些差距，口感上是不同的，不太好吃，所以遇到这种摸上去比较软的猕猴桃不要买，小心碰到口感差的，而硬的中更容易挑到口感好的，而且硬的买回家，耐储存，不会因为没有吃完而坏掉。

二、挑选猕猴，看看它的外表状态

一般质量好，甜度高的猕猴桃，它的表皮呈现土黄色、黄褐色，有一定的光泽度，而且表面的毛很丰富，几乎没有脱落的，如果遇到这样的猕猴桃，它的口感一般都不会差，那么发现猕猴桃上的毛快没有了，这样的猕猴桃一定是放的时间比较长的，新鲜度差，不新鲜的水果自然不好吃。

三、挑选猕猴桃，选择比较重的

看到两个同等大小的猕猴桃，不知道怎么选择的时候，可以掂一下它们的重量，选择比较重的那一个，重的猕猴桃说明汁水很足，那么口感就比较好。相反轻的猕猴桃口感差很多。

四、挑选猕猴桃，选择大小适中的

平常我们见到的猕猴桃个头稍微有点大，不过还是要挑选大小适中的，不要轻易地去挑选最大的，因为最大的猕猴桃看着就比较怪异，可能用了膨大剂，另外野生猕猴桃，它的个头非常小，酸甜可口，遇到了这样的猕猴桃别错过了。

素材来源：@上海杨浦

科普中国

专业支持：市林业总站