epa食物来源（科普系列之--那些熟悉又陌生的营养元素）

熟悉又陌生的营养素EPA

在上一篇科普文章中，我们了解了俗称脑黄金的DHA，今天我来为大家解析，它的“好搭档”——EPA。

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EPA是什么呢？

EPA也就是二十碳五烯酸，EPA是它的英文缩写。和DHA一样，也是一种对人体非常重要的多元不饱和脂肪酸。是人体含有的集中n-3脂肪酸之一。

EPA的来源主要是陆地植物和海洋生物。像金枪鱼、秋刀鱼等。某些浮游藻类像金藻、肋骨条藻等含量也很高。

常见食品中，金枪鱼中的EPA的含量是最为丰富的。深海鱼类含量次之，海洋生物藻类也含有EPA.消费者熟悉的鱼油软胶囊就是获取 EPA \DHA的最直接的方式，建议消费者选择国家授权小蓝帽标识的保健食品。

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EPA都有哪些功能作用？

抗血小板聚集

防梗塞

EPA能抑制血小板聚集，减少血拴素A2形成，从而可以预防心肌梗塞、脑梗塞的发生。药理作用相当于阿司匹林，EPA来源于食物，长期服用没有药物的副作用，绿色安全。

ORANGE

降血脂

EPA可以降血脂以及防止动脉硬化。

降血脂以及防止动脉硬化

EPA可以增加胆固醇的排泄，降低血清中的甘油三酯，有预防动脉粥样硬化的功效。

抑制肿瘤

抗肿瘤

EPA能抑制肿瘤的生长。根据英国阿斯顿大学的一个研究小组发现，EPA能使固态肿瘤缩小，还能改变一些肿瘤产生的类激素蛋白，并抑制其合成作用，表明其具有抗癌作用。

抗炎健脑

上一篇文章我们说过DHA有一定的抗炎作用，其实DHA和EPA是一对好搭档。临床研究表明，给风湿性关节炎患者摄入DHA和EPA的抗炎性饮食，可使关节肿胀程度显著降低。同时这对搭档也有延长萎缩的大脑神经，从而防止大脑功能衰退和老年痴呆症的发生。

小结：EPA具有抗血小板凝聚，降血脂、防止动脉硬化、健脑益智、保护视力抗炎等功能。日常建议成人每天服用不少于0.25~2g鱼油软胶囊。对于调节血脂的人群每天2~3g,有助于发挥作用。

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