普通微波炉能做蛋挞吗几分钟(用光波炉做蛋挞)
蛋挞应该是大多数人都喜欢吃的甜品吧,它色泽金黄,外皮酥脆,内里柔软,咬一口还有浓浓的奶香味。
不过我们所知道的蛋挞是不是都是用烤箱烤出来的,那家里没有烤箱能做么?今天荣荣就和大家分享一下蛋挞用光波炉的做法。
其实之前我出烤箱蛋挞的时候,就有朋友问我,能不能用微波炉做蛋挞,因为那时候我还没有买光波炉,所以就没法回答。
可能有朋友会问,微波炉和光波炉是一种东西么?当然不是!
光波炉也叫光波微波炉,是在早前微波炉的基础上又加了光波烘烤功能,光波是从外向内加热食物的,是可以用来烧烤食物的,并且没有辐射,健康环保。
我这次是用光波炉的纯光波模式制作蛋挞的,因为只有在纯光波模式(光波组合键按1个)下才可以用金属器皿,而蛋挞的底托就属于金属。而其它微波模式、光波组合模式都是不可以用的。
【光波炉蛋挞】【材料】蛋挞皮:4个,牛奶:60克,蛋黄:1个,白糖:10克,炼乳:20克
——开始制作——1、我们先拿出蛋挞皮来解冻,约15分钟左右就可以了。
2、如图这样,我们用手指稍微捏一下就扁的状态就行了。
3、接下来我们来制作蛋挞液。将牛奶、蛋黄、白糖、炼乳放一起搅拌均匀。如果介意现在的蛋挞液有泡沫不细腻,可以将它过筛2-3次,或者直接买成品挞液也是可以的。
4、把挞液倒入刚解冻好的挞皮中,不要超过8分满。
5、将蛋挞放到光波炉最里面,开启光波模式35分钟基本就可以了。蛋挞烤到最后10分钟的时候,一定要注意蛋挞的上色情况。如果因为位置问题有的上了色,有的没上好色,那就可以把上色和未上色的蛋挞到换位置,或者把可以出炉的,上色还不错的蛋挞先拿出来,以为糊掉。
我们从图片上可以看到,光波炉的光波管是在炉子内腔的里面上方,所以我们在光波模式下做美食,就要尽量把食物放到光波管的下方,这次做蛋挞亦是如此。因为我的这个烤盘稍微有点小,一排只能放2个,如果有大点的可以多放的,只要尽量不要超过2排就好。
6、这是烤好的蛋挞,拿起一个我们可以看到边缘都是已经酥的掉渣了,而且上色也还是比较不错。
7、但当我们将蛋挞托给取下来的时候,可以看到靠着挞托的那些部分全都是湿的,所以我们可以将挞托给拿下来,然后反过来放到挞拖上,放进光波炉,纯光波模式再烤10分钟就行了。
【荣荣小知识】
1、我们还是先来说说光波炉所适合的器皿吧。
用微波模式热饭菜,可以用耐高温的陶瓷、玻璃、塑料器皿都可以,但金属的就不可以。用光波炉烤食物,除了纯光波模式可以用金属器皿,其余组合模式只能用而高温的陶瓷、玻璃等。
2、我用了四个蛋挞,因为烤盘较小,如果家里没有这种烤盘,也可以在炉内的底板上放硅油纸,将蛋挞放到上面。
3、烤蛋挞时不建议将蛋挞放到光波管的外面,所以基本上也就只能放2排蛋挞吧。
4、到20多分钟的时候我们就需要多观察蛋挞的状态,以免着色更重,如果有上色不错的蛋挞了,也可以提前拿出来的。
5、我们在调整蛋挞位置,或者拿烤盘的时候,一定要戴好防烫手套,以免不小心被烫到。
6、纯光波模式是光波组合键按1下。
,我是荣荣的四季食光,承蒙不弃,感谢之至!今天的美食就分享到这里,欢迎大家在下方评论或留言,让我们一起讨论,一起进步,祝大家生活愉快!
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