牛奶gb25190与25191区别（买牛奶要分清25190）

牛奶，是我们生活中常见的一种饮品。营养丰富，并且含有非常丰富的蛋白质，氨基酸和其他一些微量元素。牛奶对于我们人体来说，可以说是一种非常好的营养品。尤其是家里有正在长身体的小孩子，那家里必备的饮品肯定少不了牛奶的身影。

一般买牛奶，大家都喜欢按照自己的口味选择购买。但殊不知却忽略了真正的纯牛奶才是更有营养的。市面上售卖的牛奶，其国家强制执行标准号一般有两种“GB25190”和“GB25191”。而不同执行标准，对应的牛奶成分也大不相同。买牛奶的时候，一定要分清“25190”和“25191”，差别很大，搞懂再买不吃亏。

市面上售卖的不同产品，其对应的都有各自的产品标准号。而产品标准也是针对产品而制定的技术规范。换句话来说产品标准的制定目的，也是为了便于市场管理和监督食品安全。而对于牛奶，同样也有各自对应的产品标准号。

在购买牛奶的时候，如果大家仔细观察，同样都是牛奶，但有的标注是“GB25190”，而有的却标注是“GB25191”。仅仅差一个数字，区别却差了好多。

GB25190国家执行标准号下的牛奶，都是以新鲜牛乳（羊乳）为原料，经净化、均质、灭菌和无菌包装或包装后再进行灭菌的全脂灭菌乳。不仅具有较长的保质期，而且生产灭菌乳的主要目的是，使产品的特性在加工后保持稳定并使此时间尽量延长。

市面上售卖的全脂灭菌乳，一般指的都是超高温灭菌乳。用超高温灭菌法处理牛乳不但可以杀灭乳中全部微生物，而且可以使牛乳的物理化学变化降低到最低程度。像我们经常喝的，纸质包装的袋装或者盒装的常温纯牛奶，都是属于超高温灭菌乳。

GB25191国家执行标准号下的牛奶，则是在生牛乳含量不低于80%的基础上，添加了其他原料或营养强化物质，然后再采用杀菌或灭菌等工艺制成。简单来说，就是调制乳。

调制乳简单来说，可以根据自身产品的定位需要，添加食品添加剂，以此对营养成分予以加强。但正因为是添加了食品添加剂，所以这既是优点，也是缺点。虽然在一定程度上口味可能更丰富一些，但对比全脂灭菌乳来说，营养差了一些。常见的像什么早餐奶，营养强化奶等等，大部分都属于调制乳。不是真正的纯牛奶。

1、口感不同

上面我们也说了，GB25191属于是调制乳，所以在生产是可以根据需要添加食品添加剂。而GB25190则是生牛（羊）乳为原料，并且不添加任何添加的液体产品。因为在生产是可以根据需要添加食品添加剂，所以不可避免一些商家为了产品销量，会在产品中添加各种口味的添加剂，以此来促进销量。

所以上和GB25190单纯的生牛乳口感来说，GB25191口感更丰富，像我们经常见到的花生早餐奶，核桃早餐奶等等，口味多样，味道也比纯牛奶口感更好一些。这也就是说，如果你更喜欢多样口味的牛奶，那则选择GB25191国标下的牛奶。

2、配料成分不同

GB25190全脂灭菌乳，从外包装的配料表中可以看出，其配料成分只有生牛乳，没有其他的任何添加剂等。而对比GB25191调制乳，其配料表上面，除了排在首位的生牛乳之外，我们可以看到，还有好多的其他成分，其中就包含了各种各样的添加剂和“所谓”的营养强化剂。

虽然说GB25191调制乳，口感更好，配料更丰富；但正因为口感更好一些，所以若长期饮用，不可避免地会摄入过多的糖分和其他添加剂等等，所以若长期饮用牛奶，对比来说建议还是优选GB25190全脂灭菌乳。

3、营养成分不同

从上面我们说的配成分来看，GB25190全脂灭菌乳只包含生牛乳，没有其他添加成分；而GB25191调制乳，除了一部分生牛乳之外，还包含其他的添加剂，并且相对来说整体糖分也比较高。

所以两者相比较而言，GB25190全脂灭菌乳虽然配料单一，但我们喝牛奶目的就是了获取其中的优质的蛋白质和钙，而这些营养物质基本都是生牛乳提供的。所以建议大家在选择牛奶的时候，还是优选GB25190全脂灭菌乳。