家养蒜苗可以吃吗（简介蒜苗的膳食价值）

家养蒜苗可以吃，很多家庭都是在家里自己种蒜苗吃喜温暖、耐寒力弱，冬季过于寒冷的地方以春夏时节种植为宜冬季家里的温度最适合蒜苗的生长，今天小编就来说说关于家养蒜苗可以吃吗?下面更多详细答案一起来看看吧!

家养蒜苗可以吃吗

家养蒜苗可以吃，很多家庭都是在家里自己种蒜苗吃。喜温暖、耐寒力弱，冬季过于寒冷的地方以春夏时节种植为宜。冬季家里的温度最适合蒜苗的生长。

家养蒜苗膳食价值：蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

蒜苗是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用蒜黄是在不受日光的照射和适当的温、湿度条件下培育出来的黄色蒜叶蒜薹是大蒜的花茎.蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

据《本草纲目》记载，蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。