牛身上啥肉最好吃（它是牛身上最珍贵的一个部位）

牛肉是我们日常生活当中最为常见的一款食材了，而且在日常生活当中我们大家也都知道牛肉的口感是非常不错的，并且牛肉的营养价值也非常高，它含有丰富的蛋白质脂肪，同时含有多种微量元素。而且牛肉吃起来也不会有非常重的膻味，在日常生活当中深受大众的欢迎，而且关于牛肉的烹饪方式也是非常多的，比如说西红柿炖牛腩，黑椒牛柳，牛排等等都是非常美味的。但除了牛肉之外，像一些牛蹄，牛尾，牛肝，牛心等等，每一个部位都是可以吃的。

它是牛身上最珍贵的一个部位，口感鲜嫩爽滑，一头牛只出两盘

不知道大家了，不了解广东广东人是比较会吃的，而且广东人他们吃牛就吃得非常精致，可谓是能够吃遍整头牛，这点最突出的就能够表现在广东的火锅上面，广东的火锅一般是没有厚重的红油的，他们吃的就是牛肉最原本的味道。在广东有一家非常火爆的火锅店，他们每天几乎11:00左右都是人员爆满的现象，而且这家店据说承包了牛场，在晚上10:00的时候开始宰牛，一直到11:00多，才能够吃到非常新鲜的牛肉，所以说人们为了吃到非常正宗的牛肉，就算是再晚也会来品尝这家火锅店吃牛肉的。

当然我们大家也都知道，牛肉虽然说口感非常不错，是不同的部位，口感自然也是不一样的，并且我们大家也都知道有一些牛肉上面的睫毛比较多，吃起来就会比较推荐一些，但是有一些部位的是比较稀烂的，比如说雪花牛肉，肉质鲜美，就不要受大家的欢迎。

但是大家知道吗，其实牛身上最珍贵的一个部位并不是牛肉，而是牛骨髓，一般来说很少有人知道，并且在平时的时候要不是直接干，商家预定的话很少有人会买到的，牛骨髓，它看起来就像是我们小时候吃的棉花糖一样，非常的洁白，不过如果放进火锅里面烫一下的话，就会立马缩水，口感嫩滑鲜美。

在日常生活当中提到牛骨髓，很少有人敢尝试，其实牛骨髓才是牛身上的精华，一口咬下去就跟果冻似的，非常的绵软，而且是没有任何异味儿的，并且牛骨髓，它属于天然的补钙佳品，如果经常吃的话，能够滋补我们的身体，帮助老人孩子强壮骨骼，如果大家还没有吃过的话，不妨尝试一下吧，绝对会让你吃1次就爱上它。

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