我的探店日记上海（探店上海第二家Shake）

记者 | 来舒敏

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2019年9月26日，Shake Shack上海第二家店在静安嘉里中心正式开业。这也是纽约网红汉堡品牌Shake Shack在中国大陆的第二家店。记得第一家新天地店开业的时候，创下排队三小时的记录。

Shake Shack嘉里中心店铺分为室内用餐区和室外露台，其设计灵感来源于中国传统工艺——青瓷绿色器皿。浅绿色的瓷砖墙面跟青瓷绿色的沙发相得益彰，搭配原木质感的桌面营造出一种明快闲适的氛围。

点餐区在商场入口处，点餐人员身后就是一个半开放的厨房，将餐点制作过程透明化。

静安嘉里中心既是白领们的工作场所，又是都市人的购物聚会好去处，有着得天独厚的地段优势。

跟新天地店不同的是，Shake Shack嘉里中心店极力拥抱都市社群文化，号召任何社群属性的人都可以去新店坐坐。其服务号上强调：“无论你属于哪个社群，都会在我们的派对上找到强烈的归属感，因为Shake Shack新家就是社群欢聚场所。”

就连室内的装饰画也有社群的意味。据了解，这是新锐艺术家Brin Cui以静安嘉里社群为主题，为Shake Shack创作的三幅室内艺术画。从画面上可以看出，从左到右Brin Cui分别描画了好友欢聚、情侣约会、瑜伽锻炼，到公园野餐和休闲遛狗等，表达出Shake Shack 欢迎不同社群来新“家”相聚，期待成为下一个都市生活打卡点。

食物方面，Shake Shack倡导“Stand For Something Good^TM”的理念。第二家Shake Shack的菜单依然有经典的“招牌牛肉堡”，精选优质安格斯牛肉并用独家专利技术做成汉堡排，搭配新鲜生菜，番茄和独家秘制Shack酱制成。开业前来试吃的朋友一边吃着汉堡，一边说：“嗯，还是这个味道，好吃。”

素食主义者可以选择“芝士蘑菇堡” ‘Shroom Burger^®，则是在波托贝洛蘑菇中，加入芝士，配上生菜、番茄和独家秘制Shack酱。当然也不能错过Shack独家的芝士酱波浪纹薯条。

尽管Shake Shack是因“招牌牛肉堡”ShackBurger^®而声名大噪，但品牌的初始是来自纽约麦迪逊广场公园的一辆热狗餐车。在Shake Shack首家店铺开业15年后，你仍旧可以吃到这款象征初心不变的美式热狗（Flat-Top Dogs），牛肉肠搭配非转基因Martin’s土豆面包。

Shake Shack上海第二家店不仅涵盖多款经典美食，更为嘉里新“家”量身打造了两款全新招牌冰激凌。

第一款是“芝麻敲敲嘉里门”Happy 2 Be Home。它用巧克力和香草冰激凌为底，加入独特的黑芝麻酱和松脆的蝴蝶酥，再撒上巧克力碎块和甄选芝麻，以上海本地钟情的口感开启嘉里大门。

另一款“嘉里狂欢趴”Keep Calm and Kerry On由香草冰激凌和绵润的红丝绒蛋糕组成，再混合乳酪奶油糖霜，也值得一试。

在点餐入口的右侧，你还能看到一个专门用来售卖Shake Shack周边产品的展示柜，有T恤、帆布袋、书、瑜伽垫、哑铃、帽子、雨伞、塑料杯子等，甚至还为狗狗制作了可爱的衣服、狗绳和狗粮盆。标价比普通店里售卖的要贵，例如帆布袋售价58元，棒球帽售价98元。

最后，Shake Shack将会捐献静安嘉里店铺招牌冰激凌“芝麻敲敲嘉里门”Happy 2 Be Home销售的5%，以支持“上海领养日”项目，帮助流浪动物找到自己的新“家”。

图片来源：品牌提供

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