食物发芽后怎么处理（自从把家里吃剩的果蔬种起来）

我们这一代家长，都有过小时候，在家种“菜头”当自然小实验的经历。

那时候经常在家种的“菜头”有：白菜根、白萝卜头、胡萝卜头、洋葱头、蒜头...自己动手种菜头，不仅好玩儿，而且种一段时间后，还能有些“小收获”，比如家里没蒜的时候，我妈就剪过我养的“蒜苗”炝锅。

现在大家的生活水平比起小时候都提高了很多，家长们给孩子买的蔬菜水果也不再仅限于单调的那几样。这就意味着：我们可以带领孩子在家自己种植的“盆栽植物”更丰富了。

今天和大家分享那些吃剩的蔬果，哪些可以和孩子一起动手，打造美丽的家庭小森林。

1

荔 枝 & 龙 眼

/ 萌发难度：★☆☆☆☆ /

/ 收获难度：★★★★★ /

吃完荔枝和龙眼，核不要扔，就能种成小森林。虽然直接播种也可以，但最好还是在水里泡到种皮开裂再种下。

这两兄弟最漂亮的时候就是刚萌发后的那段时间，因为它们新叶刚长出来时，其实是暗红色的，然后变成黄绿，最后才是深绿，在小花盆中密植，彩色的叶子们挤在一起很好看，当然，要是想把它们顺利养大还是应该及时分开。

类似栽种方式的还有芒果和枇杷，芒果也是新叶暗红老叶油绿，而枇杷则是浑身毛茸茸。

龙眼小森林 | @五行属二

2

橘 子 & 柠 檬

/ 萌发难度：★☆☆☆☆ /

/ 收获难度：★★☆☆☆ /

家世混乱的柑橘属植物中，有一些很适合拿来种，比如橘子、柚子、柠檬。

柑橘属经常出现多胚现象，也就是说一粒种子中含有多个胚，成熟后可以萌发出很多棵小苗，而且不用特地催芽。

种的时候，教给孩子挑饱满的新鲜种子，洗干净直接埋在湿润的基质里就行，等萌发后挑健壮的幼苗移栽养大。

柠檬苗 | gardenseason.com

盆栽的柠檬，生长速度不快，需要有耐心等着长大，好在它们三四十厘米高时就能开花。

柠檬的花有着怡人的清香味，花期很长，花瓣打开后用小毛刷子及时授粉还能结出果实，要是能养大，就算不吃，黄澄澄的也好看啊。

花和果实 | naturehills.com

3

百 香 果

/ 萌发难度：★★☆☆☆ /

/ 收获难度：★★★★☆ /

如果你愿意费点精力留下一些百香果种子，其实可以用它们在阳台种出一片绿幕。

百香果种起来比前面两种有一些难度，它的种子需要催芽，用40℃左右的温水浸泡一天，再用湿布或湿纸巾轻轻裹起来放在温暖的地方，每天用温水冲洗一下，大约一周后种皮就会裂开露出白色的胚。

种子发芽后要给它做一个攀援用的架子，它们生长很快，在我所居住的北京，只需要短短一个夏天就能把整个防盗窗爬满，每年冬天搬回室内越冬就变成一个大工程。

百香果苗 | global.rakuten.com

百香果的花瑰丽诡异，但是必须异株传粉，所以，如果你家如果只养活了一棵，就别指望它结果了。

百香果的花 | en.wikipedia.org

4

菠 萝

/ 萌发难度：★★★☆☆ /

/ 收获难度：★★★★☆ /

咱们大部分家庭在吃菠萝时，总是很嫌弃菠萝头，又不能吃，还压秤。但如果把菠萝头种起来收获菠萝，你会不会对它的看法有改观？这是我们特别推荐带孩子一起种植的一种“小植物”。

菠萝是一种聚花果，可食用部分是很多朵花发育成的果实和中央的花序轴，花序顶端的顶芽，就是菠萝头，切下来剔掉糖分多、容易变质的食用部分后，剩下长满叶子的头，浸泡在水中。最好选择照片里这种容器。

督促孩子每天换清水，就可以生根的。

收割了一波菠萝头 | 拍摄 Jerez S

等到根系比较健壮后就可以移栽到花盆里，给予合适的温度和光照条件就能健康生长甚至开花结果。

可能很多家长自己都不知道菠萝长在哪里吧？菠萝会从一大片叶子的顶丛中央长出红色叶片状的东西，慢慢就会发现，是一个小果球被果茎撑了出来,果球长大就是完整的菠萝啦！

泡出根的菠萝头 | emilyaclark.com

5

酸 角

/ 萌发难度：★★★☆☆ /

/ 收获难度：★★★★★ /

这个就有些难种了，如果家里恰好吃到酸角，可以试试。

酸角，就是罗望子，它的种子生命力极为顽强，甚至果实腌成蜜饯了，有的种子都还活着能种出来。

也正因为如此，播种之前最好用锉把种皮轻轻蹭破一点以便它吸水，在浅水里浸泡两天，吸饱水分后再种到花盆里。

酸角是子叶出土型的，幼苗萌发时会挂着两个“豆瓣”蹿个儿，长大后的复叶像羽毛一样，下垂成一个恰到好处的弧线，跟含羞草一样每天晚上闭合白天打开。

酸角苗 | pinterest.com.au

6

牛 油 果

/ 萌发难度：★★☆☆☆ /

/ 收获难度：★★★★★ /

很多妈妈为了孩子的健康，会定期做一些牛油果相关的辅食或料理，比如牛油果泥、牛油果沙拉，很多孩子也特别喜欢吃牛油果拌酸奶。

牛油果的种子估计一般人也都直接丢掉了。但是，如果你切的时候足够仔细，没伤到种子的话，也可以试着种一种。

如下图所示，催芽的方法是用牙签固定在水面浸泡。当然如果嫌麻烦也可以直接埋，飞速生长的嫩红色新芽会把种子从中央撑开两半，力度非常大，花盆如果太小甚至有被撑破的危险。

牛油果苗 | pinterest.jp

7

种 菜 头 和 菜 根

/ 萌发难度：★☆☆☆☆ /

/ 收获难度：★★☆☆☆ /

到了这里，很多爸爸妈妈应该觉得很熟悉亲切啦！毕竟我们自己小时候就动手操作过。

萝卜和胡萝卜的“头”、芹菜和白菜靠近根的部分，而且由于含糖量少不容易腐烂，成活率特别高，生根后移栽到土里就能等着慢慢长大。

芹菜和胡萝卜主要观赏的是精致的叶子，而萝卜和白菜用不了几天就能泡开花，还能结种子，从此子子孙孙无穷匮也。我原来教书的时候，每次上课需要看十字花科的花时，办公室窗台上总会多出一排白菜根或者萝卜缨子。

多种菜头泡在一起能长出来组合盆景 | pinterest.jp

8

生 姜

/ 萌发难度：★☆☆☆☆ /

/ 收获难度：★★★☆☆ /

生姜储存不当发芽后，口感和味道就会变差，不堪入肴，若是再有局部霉变了，更是有黄曲霉素中毒的危险，万万不可食用，这时不如试着种一种。

生姜比较容易养活，水培或者土栽都可以。

长大后它茎叶修长挺拔，颜值不亚于富贵竹等观赏绿植。如果用了适宜生姜生长的肥沃沙壤土，等它长大后也可以收获新鲜的嫩姜和姜芽。

盆栽的姜 | balconygardenweb.com

好啦，以上就是我们果壳童学馆推荐的一些适合家庭载种的蔬菜水果“废料”，趁着夏天来到，蔬果特别丰富，赶快带着自己孩子在家动手种起来吧！

本文转自：果壳童学馆

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