比肉好吃的鱼香杏鲍菇超级下饭(我认为这是一道比肉还好吃的素菜)

比肉好吃的鱼香杏鲍菇超级下饭(我认为这是一道比肉还好吃的素菜)(1)

素菜的最高境界,可能就是比肉还好吃。在“假扮肉菜”的道路上,有一种食材不得不提,那就是——杏鲍菇。杏鲍菇是我非常喜欢的一种食材,它本身没有什么特殊味道,很好处理,易熟,做好的菜口感好,非常美味下饭! 每次家中有客人来,你是不是都会有点不知所措应该做些什么菜才好。其实一些素菜搭配上酱料,就能成就一道宴客的好菜。今天这道“酱汁杏鲍菇”,真的比肉还好吃,关键还低脂低卡,超级简单易做,分分钟搞定,你不妨试一试。

By 孔老师教做菜 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 杏鲍菇 2个
  • 蒜 3瓣
  • 葱 适量
  • 耗油 20克
  • 生抽 15毫升
  • 白糖 5克
  • 淀粉 适量

做法步骤

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1、杏鲍菇洗净,切圆片。

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2、将每片杏鲍菇,划上十字花刀。

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3、平底锅烧热,倒入适量油,将杏鲍菇一面煎至金黄。

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4、翻面,将另一面煎至金黄。

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5、盛出煎好的杏鲍菇备用。

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6、锅中适量油烧热,下蒜末炒香。

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7、调入200毫升清水,15毫升生抽,20克蚝油、10克淀粉和5克白糖。(生抽,耗油,酱油都有咸味,可以不用加盐了。)

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8、搅拌均匀,将酱汁煮开。

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9、再倒入杏鲍菇翻炒均匀。

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10、小火焖煮5分钟左右。

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11、大火收汁即可,装盘后撒上葱花。杏鲍菇这么做,真的超级好吃。图片

杏鲍菇的营养功效

1.祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.提高免疫力

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

3.消食

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。

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