柚子的瓤怎么吃(柚子浑身都是宝)

大家好,我是@蝈蝈小厨 ,今天和大家分享一个柚子瓤的吃法,相信很多人吃完柚子,柚子瓤都扔了吧,学会这种方法以后再也不用浪费了。

柚子的瓤怎么吃(柚子浑身都是宝)(1)


【食材】

柚子瓤,冰糖。

【做法】

首先准备一个柚子大概3斤重,把柚子皮削掉柚子瓤取一下切成小块备用。

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准备一盆清水,把切好的柚子瓤放在清水里搓洗。捞出,换水,清洗,捞出换水清洗一直洗呀洗搓呀搓,一直反复七八遍左右。

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大家以为这样就好了嘛。No,错啦,他还是很苦的。在准备一锅清水,把柚子瓤然后倒进去大火煮至沸腾。不要煮的时间太长了,以免影响口感。

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沸腾后迅速把柚子瓤捞出放凉水里。大家以为这样就可以了吗,柚子瓤就不苦了吗?no,你们太单纯了,我们还是继续搓继续洗。一直洗到水不是绿色了,柚子瓤的苦水就全部吐出来了。挤干水分备用。

锅里放半碗清水,加入500克冰糖,煮至冰糖融化。

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先开大火看到锅里冒密集的小泡泡了,改小火。

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把柚子瓤倒进去,让每一块儿柚子上都吸满汤汁儿。

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吸满汤汁的柚子瓤已经很快饱满了。

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继续翻炒。我们一直吵呀,吵吵呀,吵吵呀,吵吵呀吵。下面看一下五分钟以后的状态。

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再看一下八分钟以后的状态。锅上已经慢慢挂上糖霜了。

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15分钟以后的状态。糖霜越来越多了。这个时候我们关火,柚子瓤也干的差不多了。之后继续翻炒,不停的翻炒,让温度慢慢的降下来。

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温度降下来了,即可出锅。

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这样我们的柚子糖就做好了,整棵柚子糖晶莹剔透的挂着白白的糖霜,看起来特别像冬瓜糖,吃起来有韧劲儿,但不费牙里外都是甜的,一点也不苦。

学会了这样做以后柚子瓤再也不用浪费了。感谢大家阅读我的文章,欢迎大家留言指导。想看更多家庭美食记得关注我奥,我是蝈蝈,每天为大家分享一道不同的美食。我们下期见,拜拜。


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