蘑菇怎么炸才酥脆(蘑菇怎么炸才酥脆方法)
蘑菇掰成小块,焯水蘑菇煮软后捞出,过凉控水,过凉的蘑菇攥去多余水份,今天小编就来说说关于蘑菇怎么炸才酥脆?下面更多详细答案一起来看看吧!
蘑菇怎么炸才酥脆
蘑菇掰成小块,焯水。
蘑菇煮软后捞出,过凉控水,过凉的蘑菇攥去多余水份。
盆中加入面粉、鸡蛋、十三香、白胡椒粉、鸡粉、盐。
慢慢加入适量凉开水,拌成面糊,把蘑菇逐个放入面糊中。
锅中烧热适量油,六成热放入蘑菇,炸至金黄捞出。
二次复炸,待油温升高倒入蘑菇在炸一次(要想蘑菇酥脆,二次复炸很重要)即可。
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