元气森林真的无糖无卡路里（无糖饮料遭遇信任危机）

近几年来，无糖食品作为一种自带健康光环的食品，其国民接受度越来越高。许多人群出于健康的目的，开始有意识地减少糖分的摄入，选择低糖食品或者无糖食品。

在这股风潮下，从2019年开始，市面上出现了无糖、低糖为招牌的饮料、酸奶、零食等各类产品，给消费者带来了远超以往的更多选择。新兴饮料品牌元气森林因为主打无糖，在市场上迅速有了一席之地。

“采用天然代糖赤藓糖醇，健康放心，喝不胖”……元気森林在产品介绍中这样写到。但是，让消费者担心的事情还是发生了，甚至有些被欺骗的感觉：0糖快乐水实际上含糖，“0蔗糖”与“0糖”不能划等号……

这两天，元气森林因其乳茶产品“0蔗糖”的宣传语容易引发误解道歉，此事还冲上了热搜。

修改宣传语，“0蔗糖”改为“低糖”

4月10日晚，元气森林在其官方微博发布公告《一个迟来的升级》，公告称在元气森林乳茶的产品标识和宣传中没有说清楚0蔗糖与0糖的区别，容易引发误解。通过最近的努力，对乳茶做了以下修正升级：从2月4日起生产的大部分元气森林乳茶和3月18日起生产的全部元气森林乳茶，包装从原来的“0蔗糖低脂肪”改为“低糖低脂肪”。从3月20日起生产的全部元气森林乳茶，原料中不再含有结晶果糖。

此外，元气森林还为之前购买过元气森林乳茶的用户，发放20元现金红包，并且对拆箱、未拆箱乳茶进行无条件退货。

实际上，元气森林此次发布的“升级”公告则是对年初事件的二次回应。

今年1月，有网友对于“元气森林乳茶产品”在社交平台发起其含有乳糖和结晶果糖的讨论。有营养学家指出，0蔗糖不代表0糖。彼时，元气森林发布《关于乳茶的提醒》，表示已经注意到这一问题并已经对部分乳茶产品标签进行了修改，承诺将在三个月内完成对乳茶全部产品标签的修改。

尽管如此，消费者对于元气森林红包、无条件退货的道歉并不买账。

北京协和医院临床营养科主任医师陈伟在“医问到底”视频中阐述了零卡糖的作用。在他看来，味道大多数来自于商业的甜味剂，甜味剂本身是安全的，可以分为带热卡的甜味剂和不带热卡的甜味剂，它能够产生更多的甜味比蔗糖要甜200-300倍。

“宣传不仅欺骗欺诈消费者，而且有违规风险”

一方面，长期饮用无糖饮料可能提升人们对其他高热量甜味食物的需求；另一方面，无糖饮料口味较淡，且给人低卡的感觉，容易导致增加其他食物的摄入。

据21经济报道，专家指出，阿斯巴甜、三氯蔗糖和安赛蜜等代糖的甜味远高于蔗糖，但热量为0；木糖醇、赤藓糖醇等代糖也有相当甜度，会产生极低的热量。尽管甜味剂为减脂人群提供多样化选择，但这并不意味着减肥群体可放纵饮用无糖饮料，过多饮用不仅不利于减肥，还可能会引起腹胀、胃肠胀气等不适。

广州医科大学附属第三医院临床营养科主治医师、博士刘佳表示，减肥人群是可以喝无糖零卡饮料的，因为是零热量。但无糖或代糖食物吃多了，会出现反应性饥饿，导致食欲大开，因此要控制摄入量，否则会引起肥胖。此外，一些无糖饮料含有大量磷酸，会影响身体对钙、铁、锌等元素的吸收，增加骨质疏松的风险。还要注意的是不同的零糖产品要具体分析其作用与危害，例如无糖可乐含有咖啡因，失眠患者不建议饮用，无糖糖果对牙齿也有一定损伤。

中国农业大学食品学院副教授朱毅指出，代糖服用过多，会扰乱肠道菌群，从而影响代谢，还会让大脑发生错误的指令，以为吃的是真正的糖，然后胰岛素分泌血糖，长此以往胰岛素就会失衡，反而会变胖，更有可能引发腹泻腹胀等症状。

另外，一些自称无糖的新式茶饮，其中的奶油成分、珍珠等配料添加也含有糖分，消化吸收后仍是热量。因此，没有蔗糖的茶饮并不等于热量低，过量饮用仍然有引发肥胖的风险。

中国食品产业分析师朱丹蓬对新浪科技表示，元气森林这个行为一定是在欺诈消费者，因为如果说他不是把这个零糖作为一个叫做卖点，只是写在这个配料表里面，这个可以叫误导。关键的问题是，元气森林将零糖零脂零卡，作为产品差异化的核心，这个差异化本身如果不存在，就是欺骗消费者。

“元气森林不仅仅是误导消费者，而是欺骗消费者。”朱丹蓬表示，“国家市场监管总局已经明令禁止在饮品、食品上标注零添加、零糖等。此外，元气森林所谓的零糖并未真的零糖，元气森林还是含有代糖。因此元气森林的广告、宣传不仅欺骗欺诈消费者，而且有违规的风险。”

针对元气森林，中新微评点评称：“奶茶控”怕长胖，但更怕买到又长胖又欺骗人的产品。配料表上写得清清楚楚，宣传却玩文字游戏打擦边球。不是每个消费者都会细看配料表，但一个企业端正做事的态度，消费者们都能看得到。想做消费者信赖的国货新品牌，产品要干干净净，做事也应坦坦荡荡。

估值暴涨3倍，达60亿美元

4月9日，据界面新闻报道，元气森林完成新一轮约5亿美元的战略融资，由老股东红杉中国和新股东华平投资、L catterton参与领投，淡马锡及老股东高榕、龙湖等跟投。此轮投后公司估值达60亿美元，融资金额将用于开拓海外市场、投建工厂、加大科研投入及持续国际化。

作为消费品赛道的明星项目，元气森林融资进展迅速。去年，元气森林上一轮进行中的融资估值约为20亿美元。而本轮融资完成后，元气森林估值已达60亿美元。这意味着，在短短不到一年时间里，元气森林估值暴涨约3倍。

不惧新冠肺炎疫情，过去的2020年是食品饮料市场“大年”。国家统计局数据显示，全年限额以上单位商品零售额中，粮油、食品类零售额比上年增长9.9%，饮料类增长14.0%，烟酒类增长5.4%。

元气森林此轮估值激增跟过去一年的规模增长有直接关系。数据显示，2020年元气森林业绩同比增长约270%，全年销量达30亿元，其中苏打气泡水系列产品贡献占比约为70%。

官方数据显示，2019年618期间，元气森林在天猫卖出226万瓶饮品，拿下“天猫水饮品类销量及销售额第一名”，全网总销量达到323万瓶，总销售额突破1500万元；而到了2020年5月，单月销售额达到2.6亿元，超2018年全年；2020年前五个月，共计售出1.9亿瓶，总销售额达到6.6亿元。

在此前的2020年元气森林经销商大会上，创始人唐彬森透露，元气森林2020年针对线下渠道设定的销售目标为21亿元，2021年的相应目标提高至75亿元，研发费用和研发人员投入将达到2020年的3倍。

有投资机构透露，元气森林一直不缺钱，近三年来的多数融资，都是被资方“追着给钱”。

尽管元气森林被资本“追着投钱”，但在行业观察人士看来，其致歉改口的方面恰恰是其产品“人设”所在，或一定程度削弱消费者信心；另一方面，其营收规模仅为20亿~30亿元，而估值却在一年之内暴涨约3倍，其“网红饮料”属性下，估值被认为或存泡沫。

（钛媒体APP编辑武枫叶综合自21经济、界面、新浪科技、中新网、中国基金报、广州日报）