碰到草莓会中毒吗（草莓被感染诺如病毒）

这几日，不知您有没有关注，“草莓”活跃于各大平台，而它火了的原因并不是它的营养优秀，而是在它身上出现的“食品安全问题”。探其究竟，主体意思是：厦门、安徽、扬州三地发生的“吃草莓感染病毒或导致腹泻”，提醒广大网友“小朋友吃草莓可能感染上诺如病毒”。

简单阅读你就可以发现，此次事件矛头直指草莓，那么草莓，真的被染上病毒了吗？我们该如何看待这个问题？

事实真相如何？其实，“诺如病毒”的确是一种传染性较强的肠道病毒，如果摄入会引起呕吐、腹泻等症状，而它主要通过空气和接触传播。

对于草莓，为何会感染诺如病毒？食用草莓感染诺如病毒的原因主要是由于草莓被含有病毒的污染物侵袭，比如被感染的生物或含病毒的污水等，附着在草莓上，如果没洗干净直接吃了的话就可能感染上诺如病毒。

所以看到这您应该明白：草莓本身并不含有“诺如病毒”，罪魁祸首并不是它，而是额外的污染物。也就是说，其实并不仅仅是草莓，其他蔬果等植物、同样也会有这样的问题，它们都比较容易附着带病毒的污染物。

很多人疑问为何这次针对的对象是草莓？道理很简单，一是近期是草莓上市的集中阶段，二月份左右您会在市面上看到好多的草莓，拿它来“说事儿”一定会获得颇高的阅读量；二是很多商家为了博取眼球，帮助草莓宣传销售，这仅仅是一种噱头。

其实，大家大可放心，一般情况下，食用动物性食品比植物性食品感染诺如病毒的可能性要大的多。对于诺如病毒而言，体外繁殖相对很难，但在动物活体内繁殖生长就相对简单了。对于日常生活中您吃的蔬果，无论是草莓还是橙子，吃之前彻底清洗问题不大。

如果问及草莓有没有一些问题，那可能比较典型的是有一种“激素草莓”，相对而言较好鉴别：

一看：形状不规则，但是特别大，这种可能就是过量使用激素的草莓，果面凹凸不平，果形不整。而右边两颗就是自然生长的草莓，正常的是呈圆锥形或者长圆锥形，建议平时购买时选择长相比较好的食用。

二尝：有的草莓靠近叶子的地方是白色的，但是我们很多时候吃的都是这个样子的。这种草莓上色不均匀，光泽度很差，果柄处颜色发青发白，有可能是催大的果实。而自然生长的草莓颜色均匀、红艳，光泽度好，让人一看就很有食欲，而且这种圆锥形的草莓口感香甜，那种催熟的草莓香味感很淡。

三看空心：激素草莓出现空腔现象会比较多、空腔大，果肉颜色发白，颜色差。正常生长的草莓果肉饱满，内部果肉呈现红色，而且几乎没有空心。

抛开留言食草莓，谣言止于智者。

注作者信息：内蒙古营养健康促进会 副会长

中华人民共和国食品HACCP食品体系内部审核员

国家二级公共营养师

国家高级食品检验员 王思露

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