制假造假会怎么判（细数几种惊人的造假方法）

“一两陈皮一两金，百年陈皮赛黄金”，这句话足以见证陈皮的价值了。在这么大的利益诱惑下，很多伪劣假冒的陈皮产品也像雨后春笋般的冒出来，一下子，整个陈皮市场上鱼龙混杂，真真假假，真与假都混杂在市场上。陈皮这个东西不像其它产品一样，有防伪标签，或者从外观造工上能直接看出来，而真假陈皮，相对来说，是比较难分辨出来的。这令很多消费者都搞昏了头，很是苦恼。

下面来说说几种常见的陈皮造假方法。

什么叫新会陈皮？指的是在新会范围内所产的茶枝柑（大红柑）并且晒干存放3年以上的干果皮。那些保存还没到3年的，充其量也只能叫柑皮而已。所以陈皮真正的价值也是产生在3年以后或者更高的年份里。所以造假者往往是从保存的年份这方面入手。

保存多年的陈皮

刚晒干的柑皮

看图片就知道，刚晒干的陈皮是很浅色的，而保存了多年的陈皮是深猪肝色，甚至黑色。这是柑皮经过长期的自然风干，陈化而变化成的。而大部分消费者是没有耐心去买柑皮回来自己保存，而是选择去买，而年份越高的陈皮价格就越高，所以大部分商家都是从这方面造假。

一般商家都会用年份较低的陈皮冒充年份高的陈皮出售，例如用3年皮当5年皮出售，用5年皮当10年皮出售.........更有甚者就如下面所说的，直接用新皮，经过上色后，冒充陈皮出售。

年份不同的陈皮，颜色深浅也不一样

而要想把颜色浅的柑皮在短时间内变成成熟的，颜色深的陈皮，用我们平时喝的普洱茶来给它上颜色最好不过的。

把柑皮放进普洱茶里浸泡

把柑皮放进普洱茶里浸泡后，再拿出来晒干，就成了人们眼中的老陈皮啦，神奇不？新鲜的柑皮冒充5年，10年皮出售，利润翻倍也不止啊。

当然，在专业的陈皮大师眼里，一眼就能看出是否上过颜色的，但普通人在选购的时候就要注意啦，最好的方法还是用热水浸泡一下所谓的“陈皮”，真正陈皮经浸泡后是呈黄色，而上色的皮浸泡后呈深红色或猪肝色，真金不怕红炉火，如果会掉颜色的，自然就是经过上色的。

这种假冒方法也是相对比较普遍的一种。就是有果农在新会拿了新会柑的苗，去到广西或者其它地方再进行嫁接种植，再把结出来的广西新会柑运回新会本地出售，这种柑无论从外表，颜色，味道来看，都和本地柑一般无异。但由于种植成本低，产量高，所以往往价钱都比本地种植的低很多，这无疑就吸引了很多顾客购买。这种造假方式，多少还保存了新会柑的种，毕竟是用正宗的柑苗种植出来的，只是种植地方不一样而已。

也有更卑劣的就是，有商家直接用其它品种的柑皮充当新会柑来欺骗外地的游客，令到游客买回去才知道是彻底买了假货，大呼上当，这就严重影响了新会本地陈皮的整个产业的声誉，可谓相当可耻。

江门日报也曾经报道

而随着新会，礼乐等本土的新会圈枝柑的种植规模越来越大，种植技术不断提高，本土的新会柑的价格近几年也有所降低了，相信不久的将来，大家都能买到物美价廉的正宗新会陈皮。第二种造假方式就自然消失了。

经过上面所说的，建议广大陈皮爱好者和消费者，想购买正宗的陈皮，要注意几点：

1.尽量去正规的门店购买，例如陈皮村里面的大型店铺，虽然价格较高，但基本确保是正货。

2.自己亲自去果园里摘鲜果，回去自己晒，保存。

3.遇到特别便宜的，比市面价格低得比较多的，就要注意了，一般都是假冒的产品。建议找上一个熟悉陈皮的行家陪同去购买，这样买到假货的几率就少很多。