不粘电饭煲涂层对身体有什么影响(不粘锅涂层有毒)

不粘锅的涂层是由聚四氟乙烯和一种加工助剂PFOA烧结而成的,好多人说不粘锅的涂层是有毒的,是含有致癌物质的,那既然是有毒的,那为什么现在电饭煲的内胆还是在使用不粘锅涂层呢?我们可以先从这两种物质来了解一下。

不粘电饭煲涂层对身体有什么影响(不粘锅涂层有毒)(1)

聚四氟乙烯

聚四氟乙烯,俗称“塑料王”,是一种高分子材料,它具有优良的化学稳定性、耐腐蚀性、密封性、高润滑不粘性、电绝缘性和抗老化能力,在国防、器械、医疗、食品等众多领域都有不可取代的作用。像我们比较常见的一些耐腐蚀性的管道、容器、泵、机器设备涂层、甚至是一些人工器官上都有它的踪影,而不粘锅涂层使用的就是它的高润滑不粘性,它几乎不溶于所有的溶剂。

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它的化学特性如此特殊,它到底有没有毒呢?其实聚四氟乙烯本身并没有毒,它的化学性特别稳定,不会受到酸碱或者温度的影响,它能够作为人工血管和脏器长期植入体内,并且无任何不良反应就足以说明,它没有毒性。

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聚四氟乙烯没有毒,但是它高温分解时产生的副产物全氟异丁烯确实有剧毒,聚四氟乙烯的熔点特别高270℃,就是说只有温度达到270℃以上,它才能够分解出有毒物质,而我们平常在家炒菜,炝锅的时候油温是最高的也就是140-170℃之间,根本达不到聚四氟乙烯高温分解的温度,所以根本不用担心会分解出有毒物质。

PFOA-全氟辛酸铵

作为不粘锅涂层另一个必不可少的加工助剂PFOA(全氟辛酸铵),它是被列为致癌物质清单的,PFOA及其主盐的暴露会对人身体产生不利的影响,并且能够残留在人体短至四年长至半生的时间,事实上,它的毒性水平是每人每千克人体重量不能超过3毫克,而不粘锅的涂层是由聚四氟乙烯和PFOA一起烧结而成的,在生产过程中PFOA是会遇到高温分解的,它只是一种助工剂,而不是组成物质。

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我国质检总局专门针对不粘锅PFOA含有量做过专正的抽查,所以市面上正常流通的不粘锅,是符合我国强制性要求的,并没有问题,其质量安全是有保证的,这就是为什么现在的电饭锅、电饭煲的内胆涂层还是在使用不粘锅涂层。

不粘锅得使用

不粘锅特别方便,也非常受我们大家的喜欢,现在我们知道它的涂层并没有毒,可以放心的使用了,但是在日常生活中还是要注意,怎么使用不粘锅才能保证它的涂层不被损坏,延长它的使用年限

1.切忌使用大火干烘

不粘锅做饭时可以使用小火或者中火,最好不要使用猛火,猛火并不会加快烹饪的速度,反倒会浪费资源,如果必须使用大火的话,一定要确保锅内有东西,切忌不能大火干烘,它会导致不粘锅涂层脱落,缩短不粘锅的使用寿命。

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2.正确的清洗不粘锅

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对于不粘锅,使用后不能立即用清水洗涤,必须等它的温度降下去之后,再用清水清洗,最好使用柔软的纱布或者海绵清洗,一定不要使用清洗球大力洗擦,避免破坏涂层,如果想最好的保护不粘锅,在烹饪中最好不要使用锋锐的器具,可以换成塑料的或者木质的,一般只要使用合理,不粘涂层是不会轻易脱落的。

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