白灵菇的最佳吃法（土钵藏春卤水白灵菇）

今天的主角只有一位——白灵菇。

人们叫它“灵菇”，是因为它与“灵芝”长相相似，但却不知，白灵菇自家就兼具了很高的食用价值与药用价值——根本无需比较、琢磨，“灵”为本有，应运自然。

当然，还有更妙的，这不，因缘契会——

主料：白灵菇一只

辅料：西兰花或小青菜、生菜

调料：盐5克、生抽5克、花椒3克、大料2朵、冰糖10克、生姜10克、红枣3粒、枸杞15粒

制作过程：

1、白灵菇在开水里焯一会取出切两瓣，再斜刀切成风琴状，可以在白灵菇的边上放一只筷子，这样就不会切断了。

2、砂锅里放入盐、生抽、花椒、大料、冰糖，生姜，到入一公升水煮开，小火煮10分钟出料香味时，放入白灵菇小火卤煮20分钟。

3、取出白灵菇，另起锅倒入一些卤水，滴几滴麻油，淋一些水淀粉勾芡，将芡汁将在白灵菇上即可；砂锅里还有剩的卤水，可以焯烫一些西兰花或青菜、生菜，搭配着白灵菇——这可不仅仅是好吃！

乾坤蕴自然，灵菇一山珍。

舍身化春泥，独孕万年青。

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来源：光明觉照网

作者：光明觉照网.小编：一心莲

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