生日做什么菜给妈妈吃(为妈妈过生日花600元做了16道菜)

导语:为妈妈过生日,花600元做了16道菜,海鲜为主,1个人也顾得来

人到中年越发看 重亲情,现在有空就爱陪伴在母亲身边。母亲生日想着亲手做一桌菜和一家人人团聚吃个饭图个热闹。

所以一个人一大早就去了隔壁生鲜食材,买了很多的食材,主要是以海鲜为主,即便是一个人采购,洗,煮,照样准备得很悠闲,不到12点就做好了一整桌的菜,算下来花费不到600元,妈妈听了可开心了:原来在家吃,花钱少还好吃,太实惠了。

生日做什么菜给妈妈吃(为妈妈过生日花600元做了16道菜)(1)

分享下我亲手为妈妈做的饭菜吧,虽然卖相不如饭店,但是食材都是超级新鲜的,做了满满一桌。分别是:【千叶糕】、【花菜炒白果】、【白灼虾】、【白灼花螺】、【粉丝蒸蛏子】、【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】、【娃娃菜蒸螃蟹】、【福州太平燕】【福州鱼丸】、【清蒸龙胆鱼】、【黄瓜拌海蜇】、【海鲜木槿花羹】、【葱油鱿鱼】【福州荔枝肉】和【卤牛肉】、哦还有【蒜蓉西兰花】。

一大家子10口人,吃得可开心了,妈妈开心是最好的,尤其知道在家都能做成花钱少又好吃的生日宴,还有子女儿孙陪伴在身边,妈妈说自己很满足。

生日做什么菜给妈妈吃(为妈妈过生日花600元做了16道菜)(2)

【黄瓜拌海蜇】福建人的餐桌凉菜是不可少的,而且还一定有海鲜,而凉拌海蜇是我们家保留的,每次聚会都会做。买了2包加入鱼露、鸡精、香油生抽和糖拌下,底部铺上黄瓜片就可以。

生日做什么菜给妈妈吃(为妈妈过生日花600元做了16道菜)(3)

【卤牛肉】这是提起晚上卤的,然后浸泡一个晚上,非常的入味,特地买了带牛筋的牛腱肉,用高压锅非常方便,除了即便的卤料包,然后还加入老抽生抽黄豆酱糖,放冷后切片就可以了。

生日做什么菜给妈妈吃(为妈妈过生日花600元做了16道菜)(4)

【福州荔枝肉】福建人逢年过节都吃的一道特色闽菜,用里脊肉进行油炸,搭配上土豆,然后就是糖醋汁了,最后勾芡混合就成。

生日做什么菜给妈妈吃(为妈妈过生日花600元做了16道菜)(5)

【白灼海虾】我家隔壁就是生鲜海鲜市场,所以每次买海鲜非常方便,刚好遇到熟人开的海鲜摊,所以买的食材不但新鲜而且价格也不贵。

特地挑选的海虾,每个大小都差不多一样,烧开水放入葱姜和料酒,然后加入海虾,再次煮开就成了。

生日做什么菜给妈妈吃(为妈妈过生日花600元做了16道菜)(6)

【白灼花螺】花螺确实好吃,每次买2斤都不够吃,也是直接放入热水里面焯烫,看见花螺肉上的壳差不多掉了就可以了,吃的时候用牙签提取,然后用蒜蓉酱一沾,好吃。

生日做什么菜给妈妈吃(为妈妈过生日花600元做了16道菜)(7)

【葱油鲜鱿鱼】买了5条,一斤40元,这个我记得住,因为是在另一个摊位买的,将近2斤,新鲜的鱿鱼表面膜非常容易剥离,然后切寸断,放入烧开的蒸锅里面蒸熟,最后淋上蒸鱼豉油,撒上葱花,浇上热油即可。

生日做什么菜给妈妈吃(为妈妈过生日花600元做了16道菜)(8)

【粉丝蒜蓉蒸鲍鱼】粉丝要提起用热水泡发,清洗扇贝也是有技巧的,把肉取下来然后加入盐多搓搓放置10分钟后就能将鲍鱼上的污物都洗干净了。

然后表面划十字花刀,壳也洗干净,把粉丝先放上去,然后放上鲍鱼,接着准备料汁:蒜蓉加入蒸鱼豉油蚝油香油少许糖和凉开水拌匀浇上去,放入蒸锅蒸几分钟,最后淋热油。

生日做什么菜给妈妈吃(为妈妈过生日花600元做了16道菜)(9)

【清蒸龙胆鱼】大约快2斤重,所以蒸之前要切片,我手劲不够,还是弟媳帮忙处理的,然后放盐和胡椒粉腌制,最后大火蒸8分钟,淋蒸鱼豉油,撒上葱段热油激发香味。

生日做什么菜给妈妈吃(为妈妈过生日花600元做了16道菜)(10)

【娃娃菜蒸螃蟹】这个季节的螃蟹海鲜公螃蟹肉更鲜美,而吃母螃蟹还是要等一段时间的。买了三只刷洗干净,分成4块,首先把娃娃菜先冷水下锅,上汽后蒸5分钟,接着把螃蟹、姜片和葱段放入一起继续蒸熟,最后也是淋热油。

生日做什么菜给妈妈吃(为妈妈过生日花600元做了16道菜)(11)

【粉丝蒸蛏子】原本想做葱油蛏子的,但是粉丝浸泡多了,所以临时起意,做了这道粉丝蒜蓉蒸蛏子,结果非常受家人的喜欢,粉丝吸足了酱汁味道,所以更好吃。

把蛏子放入烧开的水里面焯烫,看见壳一开就马上捞出来,去掉一面,留另一面,粉丝铺盘子,然后摆上蛏子,放入蒜蓉酱,继续放入蒸锅蒸3分钟,淋热油即可。

生日做什么菜给妈妈吃(为妈妈过生日花600元做了16道菜)(12)

【福州太平燕】这是我们福州人逢年过节都会吃的一道吉祥菜,寓意太平安康,放入了鸭蛋、肉燕一起煮的,鸭蛋福州方言有”压乱“的意思,图个彩头。

生日做什么菜给妈妈吃(为妈妈过生日花600元做了16道菜)(13)

【福州鱼丸】福州的鱼丸里面是包入肉馅的,也是很出门的福州小吃了,每个福州人都离不开的鱼丸,自然今天也是要吃了。

生日做什么菜给妈妈吃(为妈妈过生日花600元做了16道菜)(14)

【海鲜木槿花羹】其实木槿花在煮之前是非常好看的,但是遇热就会变色,我很喜欢的一道汤羹。木槿花清热解毒很不错。加入海鲜和鸡蛋一起熬成羹,顺滑清淡又好喝。

生日做什么菜给妈妈吃(为妈妈过生日花600元做了16道菜)(15)

【花菜炒白果】这是妈妈心心念念爱吃的一道主食,和我一再强调,必须要有这道主食,自然我是不敢怠慢了,海鲜后腿肉、花菜一起炒,加点福州鱼露糖老酒就成。

生日做什么菜给妈妈吃(为妈妈过生日花600元做了16道菜)(16)

【千叶糕】我亲手做的福州小吃,提起一天做好带去妈妈家的,里面是糖腌制的肥肉所以吃不起不会腻,还有冬瓜糖和梅舌,感兴趣的可以翻看我之前的文章,有详细的做法分享。

好了,这就是我一个人为妈妈准备的生日宴,都是家常菜,但是能让一家人很放松地聚在一起吃吃喝喝,开开心心的聊天,那是最美好的时光了。

好了,今天的文章分享到这里,我是舞之灵小食堂,一位热爱做饭土生土长的福州人,也是美食领域原创作者,每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻,也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我,另外,此图文作品系舞之灵小食堂原创,严禁其他自媒体搬运及盗图,违者必究。

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