小米怎么煮（小米的做法）

你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多，今天小编就来说说关于小米怎么煮?下面更多详细答案一起来看看吧!

小米怎么煮

你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。

水快开时再下米，先大火熬8-10分钟，然后中小火熬15-20分钟。

不能偷懒，刚下米要搅一下锅，防止糊底，文火熬时尽量少揭锅盖，防止溢锅可以盖锅盖时留条缝。

锅中放足量水，不可中途加水，水一般是食材的15-20倍。水质不好的地区可以用瓶装水代替。

有些地区喜欢加食用碱让米更软烂，待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。（孕产妇婴幼儿不建议放）

待米成花状时，更可口。