怎样做豆腐瘦肉丝瓜汤（多给家人喝丝瓜豆腐汤）

秋天干燥，多给家人喝丝瓜豆腐汤，做法简单，营养丰富，营养又滋补

立秋的节气一过，就说明这炎热的夏天和我们说再见了，秋天来到了，这几天天气非常的凉爽，胃口也跟着好了起来，其实秋天也要注重饮食的均衡，很多地方都习惯贴秋膘，但我认为对于爱美的女士来说，还是多吃一些营养低脂的健康食材吧，毕竟不管什么季节，什么时候还是要保持好身材。

今天给大家分享一道简单又快手的营养汤，丝瓜，豆腐汤，丝瓜是这个季节的应季蔬菜，丝瓜的营养价值非常高，它还有非常多的维生素B和维生素C可以防止皮肤的老化，增白皮肤，能够保护皮肤，消除斑块，使皮肤洁白细嫩，是一种不可多得的美容佳品，所以丝瓜也有“美人水”之称。

丝瓜还有85%的水分，不仅可以补充身体，因为秋天带来的缺水情况，而且还能够补充多种的营养成分，除了丝瓜之外，豆腐也是一种蛋白质含量非常丰富的食材，价格便宜，除了蛋白质含量丰富以外，它还含有人体必需的8种氨基酸，而且结构合理也很利于人体消化和吸收，营养价值非常高，将丝瓜和豆腐一起做成丝瓜豆腐汤，做法非常简单，滋补又营养，特别适合这个干燥的秋天。

【菜品】：丝瓜豆腐汤

【烹饪食材】：丝瓜一根，豆腐适量，枸杞少许，葱一根，大蒜一拌，盐一勺，食用油适量，胡椒粉少许。

【烹饪步骤】：

1、准备好这道汤需要用到的食材。

2、将豆腐切成小块之后，放入淡盐水中浸泡15分钟，这样做的目的主要是能够去掉豆腥的味道，并且在炒的时候不符的形状也会更加完整，不容易被炒碎。

3、丝瓜清洗干净，削皮之后切成滚刀块备用枸杞，在清水中浸泡一下，然后洗干净捞出来，沥干水分备用，葱切成葱花备用。

4、锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱段和蒜煸炒出香味，再将切好的丝瓜块放入锅中快速煸炒。

5、直到将丝瓜炒软了，已经变色了就可以了，然后添加适量的水，大约能够没过全部的食材就可以。

6、再将浸泡好的豆腐捞出来，沥干水分，放入锅中。

7、加入枸杞，加入一勺盐和少许的胡椒粉，用量大家可以根据自己的口味和喜好来适量增减。

8、将锅端起来，轻轻摇匀，出锅前撒上适量的葱花就可以关火出锅了。

【烹饪小贴士】：

1、这道菜营养丰富，口感清爽，加热豆腐碰触之后能够增强身体抗过敏的作用，简单的调味，保留了食材的原本味道，非常适合老人孩子食用。

2、将切好的豆腐放入淡盐水中浸泡，这样做一来是可以去掉豆腐的豆腥味道，二来是在放入锅中的时候，豆腐也可以保持完整的形状，不容易被煮碎。

【文案编辑】目海食王小厨