制作星空爆浆蛋糕（网红爆浆珍珠蛋糕）

火爆网红的“奶盖黑糖珍珠爆浆蛋糕”高压锅可以做哦。快来试试吧！ 此食谱可以直径17Cm蛋糕一个/4人份。 工具：电动打蛋器、打蛋盆、橡皮刮刀、小奶锅、量杯。

By 四月微雨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 低筋面粉 80g
• 奶茶 50ml
• 玉米油 50ml
• 锡兰红茶 一小撮
• 鸡蛋 4枚
• 细砂糖 80g
• 煮好的珍珠 100g
• 黑糖 150g
• 纯净水 150g
• 淡奶油 150ml
• 奶茶 25ml
• 黑糖浆 12ml
• 糖 1g

做法步骤

1、鸡蛋的蛋黄蛋白分离， 蛋黄内加入玉米油

2、加入奶茶

3、加锡兰红茶粉

4、拌均匀

5、筛入低筋面粉拌均匀至无颗粒的面糊。

6、拌好的面糊状态

7、这时膳魔师电压力锅进行预热，选择蛋糕模式按开始。

8、蛋清分两次加入细砂糖打发至硬性发泡，提起打蛋器留下尖角的样子。

9、蛋白霜分两次混入蛋黄糊内

10、倒入蛋白霜内拌均匀

11、拌好的蛋糕面糊

12、拌好的蛋糕面糊倒入压力锅内，将其放入压力锅内，盖上盖子烹饪。

13、烹饪模式蛋糕一次结束，再按一次；烹饪结束保温1小时。

14、珍珠、黑糖、纯净水煮至浓稠

15、成为黑糖珍珠糖浆状态备用。

16、好吃健康有松软的电压力锅蛋糕就出炉啦。一边备用。

17、淡奶油、奶茶、黑糖浆、糖混合

18、打至6分发的状态。

19、打发好的奶油淋入蛋糕体表面

20、表面放入煮好的黑糖珍珠，以及糖浆。

21、好吃又健康的网红奶盖爆浆黑糖珍珠蛋糕就做好啦，切块即可食用超级美味。

小贴士

1、奶茶和珍珠可以买一份珍珠奶茶，很方便哦。也可以自己做用木薯粉和红糖水做珍珠，然后煮好即可。 2、锡兰红茶选用粉末状的，茶太粗可用研磨机磨一下。

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