刺少蛋白质高的鱼（这鱼看到就要买）

现在的年轻人时常熬夜，作息非常不规律，再加上平日里吃的也并不健康，导致大部分年轻人的免疫力都非常差，今天教大家的这个料理，免疫力低下的人一定要尝试，这道料理需要的主要食材就是黑鱼， 黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品 ，所以说黑鱼的营养价值极高，免疫力差的人一定要多吃，下面就跟小编一起来学习这个一道料理吧！

雪菜黑鱼

By 狮子座的BLUE

配料：

乌鳢 1条、雪菜 适量、姜 1小块、小葱 2棵、花生油 适量、料酒 2勺、老抽 少许、生抽 1勺、精盐 适量、水 适量

烹饪步骤：

1.黑鱼，去鱼鳞去内脏，清洗干净，切成小块

2.自己腌制的雪菜，洗净

3.小葱切成小段，生姜切片

4.热锅，加入油，油热，下入生姜

5.生姜爆香后，下入黑鱼，翻炒片刻

6.加入2勺料酒，适量盐

7.加入雪菜

8.翻炒均匀，加入少许老抽

9.加入1勺生抽，适量水，然后盖上锅盖，焖煮

10.大概10分钟左右，煮好后，撒上葱花，就可以出锅啦

烹饪小贴士：

黑鱼的功效：1、益智健脑：黑鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸、DHA等营养成分，食用具有促进大脑发育、延缓记忆力衰退等作用，是一种极好的健脑食材。2、促进伤口愈合：黑鱼中含有大量的蛋白质成分，是一种极好的滋补食材，食用具有提高身体免疫力、促进身体伤口愈合等作用，很适合术后恢复的人群食用。禁忌搭配：黑鱼是高营养的食材，同时在食用的时候也具有一定的搭配禁忌，比如黑鱼不能和牛奶、寒性食物、以及茄子一起食用，容易导致肠胃不适、影响身体健康。禁忌人群：黑鱼是很常见的淡水鱼，但是也不是所有人都适合吃的，比如经期女性、寒性体质的人群、以及脾胃虚寒的人都不能吃黑鱼。

大家喜欢吃黑鱼吗？

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