维生素k在人体内起到什么作用(维生素K与人体健康)

维生素k在人体内起到什么作用(维生素K与人体健康)(1)

尚颖 司少艳,战略支援部队特色医学中心(原306医院),研究部二室

医学科普中心 刘燕/崔彦 编辑

说到维生素,人们可能更熟悉维生素C和维生素D,很少有人会提到维生素K。事实上,维生素K在维持人类健康方面也起着重要作用。

维生素K简介

20世纪30年代初,丹麦生化学家Henrik Dam发现当以无胆固醇饲料喂养小鸡时,11天后小鸡出现肌肉及皮下等异常出血症状,15~20天后,此症状尤为明显,当饲料中添加维生素A和胆固醇等物质后,此症状并无缓解,证明胆固醇缺乏不是引起该出血症状的原因,而是由于饲料中缺乏的某种物质导致。1935年,Henrik Dam发现绿叶和猪肝中存在某种脂溶性物质可以促进凝血,并将这种新的凝血物质命名为“维生素K”(Vitamin K),来自德语单词“Koagulation”中的第一个字母,意为“凝血”。1943年Henrik Dam因发现维生素K获得了诺贝尔奖。

维生素K是一类具有2-甲基-1,4-萘醌结构的化合物,包括天然存在的维生素K1、维生素K2,以及人工合成的维生素K3、维生素K4和维生素K5。维生素K家族都具有相同的苯醌骨架,通过不同的侧链进行区分。维生素K1主要来源于绿色蔬菜和和水果中,是肝合成多种凝血因子的必须物质,具有饱和侧链,也称为叶绿醌。维生素K2主要来源于发酵食品、肉类和乳制品等,主要通过肠道细菌合成,是一类以部分不饱和侧链为主的化合物,也称为甲基萘醌。

维生素k在人体内起到什么作用(维生素K与人体健康)(2)

维生素K的主要功能

维生素K是参与凝血过程重要的辅助因子,其主要功能是作为辅助因子激活凝血因子II、VII、IX、X以及调节蛋白C、S、Z等,从而发挥凝血作用。

维生素K1也是肝脏合成多种凝血因子的必要成分,在促进凝血、维护骨骼健康、维护心血管功能健康、促进伤口愈合等方面起到积极作用。与其它维生素K不同,大剂量的VK3会引起各种不良反应,包括过敏反应、溶血性贫血和肝细胞的细胞毒性等。但近年来大量研究表明,维生素K还能够在不同水平对多种肿瘤细胞的产生抑制作用和促凋亡作用,这个问题我们在后续系列中具体讲述。

(配图来源于网络)

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