冬瓜白贝汤的做法（白贝冬瓜汤是怎么做的）

原料：白贝200g、冬瓜1块、瘦肉50g、葱一把，今天小编就来说说关于冬瓜白贝汤的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

冬瓜白贝汤的做法

原料：白贝200g、冬瓜1块、瘦肉50g、葱一把。

白贝放在淡盐水中养着，用时取出，用刷子刷干净贝壳表面，沥干水分。

冬瓜去皮去囊，切薄片。

冷水下锅，加入姜片和料酒，给瘦肉飞水。

瘦肉飞水后沥干水分。

葱切段，姜切片。

锅中另加清水，放入葱段、姜片、加适量料酒，煮沸。

加入白贝。

白贝一开壳马上捞出。

煮出来的汤水留用。

贝壳里还有沙，用流水冲洗干净。

砂锅里加水，放入姜片、冬瓜，大火煮开后转小火煲半小时。

冬瓜煮软后，加入之前留下的汤水，取上层清液，弃掉沉底的沙。

继续煮15分钟，加入枸杞。

下白贝，煮开后关火出锅。