怎么做简单的肥牛饭（做法简单营养全面）

最近，身边的同事都在抱怨，最佳的猪肉的价格涨的太厉害了，几天时间就涨了好几块钱，好些喜欢吃的肉的人，都在想办法找些替代品，以及解决眼前的燃眉之急，早上去市场逛一圈，发现肥牛卷的价钱于往常比，并没有浮动的很厉害，于是，就买了2包回来，今晚用它做1锅肥牛饭给孩子，口感鲜嫩爽滑，不仅营养丰富，而且特别的美味。

所谓的肥牛卷，就是大家吃火锅时，购买的哪种，建议大家去正规的商场采购，因为它们的质量参差不齐，尤其是不能挑选杂牌的，小编曾经就吃过亏，请大伙去咨询下身边的朋友，在当前猪肉疯涨的的背景下，说实话，它的性价比还是很高的，大家觉得的呢？

食材配料：肥牛卷、鸡蛋、食用油、洋葱、葱、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、酱油、蚝油、料酒、老抽。

制作过程：

首先，准备1袋肥牛卷（提前几分钟把它解冻），再带1颗洋葱回来，把它清洗干净后，改刀切成拱形状的细丝，状态如上图所示即可，装入盘中备用。

然后，在锅中倒入少许的底油，油烧热后，先放入适量的葱末，以及提前切好洋葱丝，小火煸炒出香味后，再加入少许的酱油、蚝油、料酒、老抽，然后，再注入少量的清水，转大火烧开。

汤汁烧开后，再倒入事先解冻好的肥牛卷，同时，将多余的浮沫撇干净，再放入少许的盐、鸡精、胡椒粉调口，然后，再淋入少量的水淀粉勾芡，继续开大火将它煮至粘稠状态，时间大概2-3分钟即可，把它们煮熟后，再连汤带肉的倒入提前准备好的米饭中。

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最后，再煎1枚荷包蛋铺入碗中即可，家常版肥牛饭制作完成，不仅做法简单美味，而且营养很全面，餐桌上遇见它，孩子喜欢的不得了，连盘都舔的干干净净，可以它的受欢迎的程度有多高，大家如果感兴趣，不妨趁着周末来试试吧！

温馨提示：

荷包蛋不要煎成全熟的，把蛋白部分煎至定型后即可，这样吃的时候，里头的蛋黄会流出来，味道相当来说会更鲜美一些。

另外，煮肥牛卷的时候，需提前将它完全解冻后，再入锅煮，煮的时间不宜过长，否则会收缩的特别的厉害，尤其做给孩子吃，务必把它们煮至熟透为止。