苹果派的最简单的家常做法(苹果派的做法)
By 寶貝軍團的私家小厨
用料
- 派皮(8寸):
- 低粉 240g
- 细砂糖 50g
- 黄油 80g
- 蛋黄 1个
- 水 40g
- 馅料:
- 黄油 25g
- 大苹果 1个
- 细砂糖 80g
- 玉米淀粉 12g
- 清水 适量
- 柠檬 半个
- 肉桂粉 适量
- 工具:
- 8寸派盘
- 不同的尺寸可以按照此配方除以8再乘上实际尺寸
做法步骤
1、装备好派皮的原料
2、将低粉、糖和黄油放在一起搅拌,搓成颗粒状,加入蛋黄喝水搅拌。
3、面团揉至表面光滑,包上保鲜膜冷藏1小时。
4、准备好馅料。
5、热锅融化黄油,苹果丁倒入加糖搅匀,淀粉加适量水倒入苹果中搅拌,挤入柠檬汁,最后加少量肉桂粉拌匀,出锅冷却。
6、将准备好的派皮分成两份,小份1/3量,大份2/3量,用擀面棍将两块派皮滚成大于派盘的大小。
7、大份的派皮置于派盘中边缘多出部分去除,盘底用叉子扎满小孔,将冷却的馅料铺满,中间略高。
8、烤箱上下火200度预热。 小份的派皮切成条,如图交错编织盖在馅料上面。
9、烤箱预热完成后,放入派,200度上下火烤30分钟(温度与时间试不同烤箱实际情况确定)。
10、美味的苹果派出炉。
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