正宗姜黄有什么营养（姜黄的营养价值）

名称：姜黄 TUMERIC

别名：郁金，宝鼎香，毫命，姜

科：芭蕉目姜科

活性植物部分与主要成分：

制备：

姜黄可以通过乙醇被提取或以粉末形式服用。通常用于胶囊补充剂的粉末制剂。

历史与药用：

姜黄是一种多年生草本植物，高可达约一米。根茎在被切割致内部暴露时呈黄色或黄橙色。姜黄被用作染料、香料和药物。姜黄的主要成分使它有益于减轻炎症和疼痛。姜黄素可降低人体对胆固醇的摄取和增加胆汁酸的分泌，对肝脏有益，因此可考虑将其用于治疗与肝脏有关的病症。

姜黄对于治疗炎症或疼痛是一种很有效的草本植物。姜黄含有的姜黄素已被证明可通过抑制NF-kappab（核转录因子）、COX-2（环氧化酶-2）、LOX-5&12、IL-6（介白素-6）、TNF-α（肿瘤坏死因子-α）和抑制PG2（前列腺素）来调控炎症。姜黄素还可通过减少疼痛信使--P物质来缓解疼痛。

其他注意事项：

姜黄是一种可长期服用的安全植物。但是不建议妊娠期妇女服用相关补剂。对于同时服用抗凝药物的患者，需要咨询相关专业人士来调整服用剂量。

姜黄禁用于胆管梗阻。

姜黄最好随餐服用。

参考文献：

1. Gunnars, Kris BSc. “10 Proven Health Benefits of Turmeric and Curcumin.” Healthline, 7 May 2021.
2. “TURMERIC: Overview, Uses, Side Effects, Precautions, Interactions, Dosing and Reviews.” WebMD.