番茄炒蛋什么菜系（番茄炒鸡蛋-日常菜系）

不知道大家工作日的晚上都吃什么菜？家里常备的食材是番茄和鸡蛋，所以日常不知道炒啥的时候就是番茄炒鸡蛋或者直接吃番茄鸡蛋面。在近一年里一大半的时间吃的菜可能都有番茄炒鸡蛋，哈哈。

番茄营养丰富，关键是不知道在哪里看过番茄可以美白，所以去菜店买菜的时候不知道买啥我就买番茄，可以生吃又可以炒菜，要是能美白就更好了。鸡蛋的营养更不用说。

之前在学校听到一个小故事，说有个老师在和带的新生见面聊天的时候就问学生番茄炒鸡蛋是怎么做的，是先炒鸡蛋还是炒番茄。每个人做菜都有自己的习惯和手法，估计老师也是想通过这个来探探学生动手操作的习惯和思路。通过一道菜考察一个学生的习惯，这个想法非常的棒，还能缓解聊天的尴尬，哈哈。

不知道大家对于这道简单而普遍的菜有着什么独特的做法？我的做法很简单，应该也很普遍。将番茄切成片状，再将番茄中部腰斩成更小的片片。如果要问我炒鸡蛋还是先炒番茄，我会毫不犹豫地说先炒鸡蛋。将鸡蛋在碗里打散，锅里将油烧热后倒入蛋液摊在锅底，待蛋液快干的时候翻炒，炒至鸡蛋微黄，盛在盘子里备用。锅中放油，加蒜瓣炒香后加入番茄，炒到番茄变软出汁，加入之前炒好的鸡蛋，翻炒，让番茄的味道充分地和鸡蛋融合。起锅前加入食盐和一点点醋提鲜，有小葱的话可以撒点点缀下，一盘香喷喷的番茄炒鸡蛋就完成了。

这是多么清晰的步骤！没错，今晚吃的又是番茄炒鸡蛋。不知道什么时候会吃腻，起码现在肯定不会，毕竟我要美白，不管有没有用，先吃着。

生活是忙碌的，我们每天都在为生活而奔波。生活是自己的，小小的幸福把握在自己的手里，愿每个人都珍惜自己手里的幸福，成为一个幸福的人。