牛肉炒芹菜红萝卜的做法（牛肉木耳红萝卜怎么做好吃）

我的家常厨房家菜，其实在家常菜谱中，每一种菜品都有不同的做法，也有不一样的配菜烹调。只要自己想品尝的美食，没有自己想不到的烹调方法。

木耳红萝卜炒牛肉

说起木耳，可以说在家常菜中是比较常见的一种食品，不仅营养丰富，而且可以搭配的烹调方法很多。不管是炒牛肉、猪肉，还是炒萝卜、豆腐，每一种菜品的搭配做法，炒出来的菜品，都是非常的美味可口。

今天给大家分享的是一道很普通的家常小炒木耳红萝卜炒牛肉，有营养又非常美味。

所需要的食材：牛肉100克，泡发木耳50克，红萝卜1个，蒜米2粒，生姜1小片，适量盐、生抽、蚝油、料酒、海鲜粉。

牛肉100克，红萝卜1个

首先腌制好牛肉。把牛肉清洗干净切成薄片，蒜米生姜剁成碎粒，把切好的牛肉放入一个空碗里，加入蒜米生姜碎粒，再加入适量盐、生油、蚝油、生粉、料酒、芝麻油搅拌均匀，腌制牛肉20分钟左右备用。

腌制好牛肉

第二步水煮木耳。把泡发好的木耳洗干净切成小片，起锅烧水，水沸开后加入适量盐。把木耳下锅水煮2分钟左右，煮熟后捞出沥干水分备用。

水煮木耳

第三步红萝卜焯水。把红萝卜清洗干净，切成小片，起锅烧水，水沸开后加入适量盐。把切好的红萝卜倒入锅焯水一会儿，即可捞出装盘备用。记住红萝卜过一下水就行，不要煮得太久，否则红萝卜熟透变软，口感不好吃了。

红萝卜焯水

第四步爆炒牛肉。起锅烧油，油热放入生姜丝爆出香味，倒入腌制好的牛肉大爆炒2分钟，炒至牛肉断生颜色变浅即可装盘备用。要记住，爆炒牛肉一定要全程大火快炒，炒至牛肉要断生即可。

第五步木耳红萝卜炒牛肉。起锅烧油，油热放入蒜米生姜片煸出香味，倒入准备好的木耳和红萝卜翻炒一会儿，加入适量盐、蚝油、海鲜粉提鲜调味，再倒入炒好的牛肉下锅翻炒均匀，即可出锅上桌。

木耳红萝卜炒牛肉

这样一道家常小炒木耳红萝卜炒牛肉就做好了，这样炒出的牛肉、木耳、红萝卜，都非常的清香好吃又下饭。

不管是牛肉，还是木耳和红萝卜，都是低脂肪含量的食品，营养又非常的丰富。在日常餐桌上也是很常见，而且也比较适合老人和小孩子吃，能补充营养又美味可口。

家常小炒木耳红萝卜炒牛肉

这道菜的关键是要先炒好牛肉，而木耳和红萝卜都经过焯水一遍，再用大火爆炒时就很简单。只相当于把三种食品简单的拌匀一下，又能保持各自己的原味，鲜脆入味，吃一口下去，能感受到不一样的口感与美味。如果你也喜欢的话，就动手做一做吧！

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