制作黑豆糕的方法（天天早上我都做）

黑豆芋头糕，天天早上我都做，做法简单又好吃，老少都喜欢

秋天是丰收季，所有的食材都是最新鲜的。最喜欢吃土豆、地瓜这类些食物了，每到秋天都是吃不停的节奏。同地瓜土豆这些产品同类的还有芋头，早些时候，北方都见不到这个蔬菜，现在交通发达了，不是自产的蔬菜也应有尽有的，现在也是芋头最当季的时候，所以，每次起市场看见干爽的芋头，都会买上一兜。

现在我这的芋头刚刚3元钱一斤，我想在南方会更便宜吧。芋头的吃法很多，最简单的就是洗干净蒸熟后去皮蘸糖吃，软软糯糯的感觉，很喜欢。我们还可以利用芋头做各种美味小食。今天我就用芋头做了黑豆芋头糕。

还记得第一次吃芋头的时候，还是请教了朋友才知道怎么吃，以后的时候就是原始的蒸一蒸，没有换过做法，现在慢慢的菜学会了更多地吃法，而且一家都喜欢。

前些天我用芋头和红枣搭配做了芋头糕，特好吃，后我又尝试了好几种材料，今天的用黑豆的做法就是我最喜欢的方法之一。

今天的芋头糕我是利用家里现成的蜜黑豆做的。说起黑豆更是秋天应该常吃的食材，蛋白质含量最高，对身体极好。有时间的时候我就会做一些蜜黑豆，冰箱内可以存放一周，可以拌饭吃，做粥，夹馒头都很好。蜜黑豆做法也很简单。把黑豆加足量的水用压力锅煮压一小时，煮熟，黑豆用手一捏就会软面的样子。把煮好的黑豆捞出来用红糖或白糖拌匀即可。我一般的时候都会用红糖，不仅仅味香，还滋补。像今天用的蜜黑豆就是红糖做的。

来看看我的黑豆芋头糕的做法，早餐来一盘做主食就是极好的，营养还顶饱。

材料：芋头4个，蜜黑豆大半碗，熟糯米粉适量。

做法：

1、我买的是大果芋头，用了四个，去皮冲洗干净。

2、把洗干净的芋头切丝，不要太细，整一点，装盘。

3、把芋头丝放入蒸箱，选择纯蒸模式，设定时间15分钟，启动机器。

4、蒸好的芋头丝取出来，放入蜜黑豆，我放了大半碗的量。蜜黑豆很好吃，拌米饭吃都香。

5、放入糕粉，糕粉就是熟的糯米粉。我用的是现成的，没有可以把糯米粉用炒锅炒变色就行。所有材料拌匀。（蒸芋头丝的时候盘内会有少量的蒸汽水，蒸好拌糯米粉的时候不用加水了，如果觉得干，还可以少量淋点水进去）

6、再找一个大小合适的容器，里面刷油，倒入拌好的芋头黑豆丝，用工具压平，压得紧实一点。

7/然后再放入蒸箱，蒸十分钟即可。蒸好的芋头糕取出倒扣，微微晾去热气切块就行，冷热吃都好吃。

我用的蜜黑豆用的是红糖做的，所以颜色有点发黑，但是红糖不是很甜，和芋头软糯的口感很搭，整体下来很好吃。

我这个方法做出来的芋头糕很紧实，因为先蒸了芋头，后期就能很好得压实再蒸。也可以选择一次性蒸法。用大米粉也能做，把大米粉调成糊状，放入切好的芋头丝和黑豆，大火蒸半小时以上就行。