炒藕片怎么炒又脆又嫩（没加一点肉却比肉还好吃的炒藕片）

清炒藕片

食材：莲藕1节、油适量、盐适量、花椒适量、白醋适量、鸡精适量、红椒1个、青椒1个、

步骤

1.莲藕洗净去皮

2.将莲藕切成薄片

3.切好的莲藕片泡入淡盐水中

4.锅热油，放入花椒炒出香味后将花椒捞出不用

5.然后用剩下的油爆香蒜末

6.放入藕片翻炒

7.放入青红椒

8.翻炒断生

9.参加白醋炒匀

10.参加盐调味

11.参加鸡精翻炒平均即可出锅

1.切好的藕片要用淡盐水浸泡，防止氧化发黑。

2.炒藕片最好不要用铁锅，容易发黑哦。