海鲜疙瘩汤的正宗做法（海鲜疙瘩汤怎么做更有味）

疙瘩加荠菜味更美

海鲜疙瘩汤

旺销理由 疙瘩算是常州的一个特色，很多餐厅都在做，我们在其中加入荠菜，让其口感清爽。烹调时候搭配咸肉、白虾等，增加鲜美和独特的风味。

土原料 面粉500克，文蛤、白虾各200克，咸肉丁100克，熟荠菜末、木耳各50克，鸡蛋2个，葱花、枸杞各1克。

土调料 盐、鸡精各10克，猪骨汤750克，大豆油30克，葱末、姜末各5克。

土做法 1.取净盆，放入面粉，加鸡蛋和水、荠菜末拌匀，和成硬面团，用剪刀剪成4厘米长的面鱼，下入开水锅中煮熟。2.锅内放入大豆油，烧至四成热时，下葱末、姜末炒香，倒入猪骨汤大火烧开，放入咸肉丁、文蛤、白虾、木耳、面鱼，煮开后用盐、鸡精调味，出锅倒入容器内，撒葱花、枸杞即可。