盐蒸橙子适合哪种咳嗽服用(盐蒸橙子能治寒热咳嗽)

只要提到止咳的食疗方,想必很多人都会联想到冰糖雪梨,其实对于比较简易的止咳食疗方子,不止冰糖雪梨,还有一个比较有意思的食疗方子,也对止咳有着良好的辅助作用,制作方法和材料也都比较简单,那么这个方子是什么呢?就是盐蒸橙子。

橙子是芸香科柑橘属小乔木,清代名医黄元御在他的《玉楸药解》中认为,橙子“味苦酸,微凉”,“入手太阴肺经”,具有“宽胸利气,解酒”的作用,而在《本草纲目拾遗》中记载了橙饼可以“消顽痰,降气,和中,开胃;宽膈,健脾,解鱼、蟹毒,醒酒”。也就是说,橙子的作用其实还是蛮多的。

盐蒸橙子适合哪种咳嗽服用(盐蒸橙子能治寒热咳嗽)(1)

对于盐蒸橙子这个方子,在民间用的还是比较多的,但是它究竟止咳有何原理呢?这个是我们需要探索的。我们翻看中医的相关书籍,发现对于橙子的论述比较少,但这个方子却在民间广泛流传,而且亲身试验过,的确有一定的疗效。

为什么要给橙子里加食盐呢?其实这个方法是比较古老的,早在《开宝本草》中就有类似的记载:“瓤,去恶心,洗去酸汁,细切和盐蜜煎成,食之,去胃中浮风。”只不过在那个时候是用来和胃的,现在的盐蒸橙子,主要是用来宣肺止咳,那么,这里面是不是还有什么更奥妙的理论吗?

我们再来查看一些相关的中医典籍,比如《辅行诀脏腑用药法要》里,对五味与五脏的描述中,有这样的话:“肺德在收。故经云:以酸补之,咸泻之;肺苦气上逆,急食辛以散之,开腠理以通气也。”而该书中又有“酸咸化辛”的说法。这些从理论上来讲,还是有些玄妙之处的,不过这个“酸咸化辛”的理论完全可以解释橙子中放盐的道理,因为辛可以宣肺散肺。

盐蒸橙子适合哪种咳嗽服用(盐蒸橙子能治寒热咳嗽)(2)

有了理论支撑,实操也是少不了的,这个除了理论指导之外,更重要的还在于制作方法上。别小瞧这个看似很简单的方法,其中也是有些小窍门儿的。在制作之前,先准备好材料,一个橙子,三分之一勺食盐。然后,你就可以撸起袖子开始加工了。

先用清水将橙子清洗干净,然后在橙子的中上五分之四处用水果刀割去橙子顶,露出橙子肉,就像橙盅那样的做法。再将少许食盐均匀撒在橙肉上,用筷子往下戳几下,便于盐份渗入。然后盖上切掉的橙子盖,用牙签插住橙子固定好。然后将做好的橙子装在碗中,放入蒸锅,大约蒸15分钟左右。然后取出,去掉外皮,取果肉连同蒸出来的水一起吃。这样制作的盐蒸橙子,一般一天吃两三个,对咳嗽的辅助调理,很有帮助的。

橙子的肉是具有凉性的,而橙子的皮却是具有温性的,通过这样制作的盐蒸橙子,是可以同时对付寒证或者热证的咳嗽。也就是说,盐蒸橙子是一个寒热并调的食疗方子。可以这么说,盐蒸橙子可以用来调理寒热错杂,或者说是外寒里热的咳嗽。因为它的皮可以散外寒,而肉可以清里热。

盐蒸橙子适合哪种咳嗽服用(盐蒸橙子能治寒热咳嗽)(3)

那么,这个方子是不是就是百发百中呢?其实也不见得。通俗来讲,这个方子,就是在外感咳嗽,大家分不清寒热的时候,可以通用的一个方子。实际上,在刚刚外感风寒咳嗽的时候,只要用烤橘子就会有立竿见影的效果,只是那往往限于刚刚感受风寒的第一二天;如果当时间稍微长点,外邪有些入里化热的时候,身体容易出现外寒里热、寒热错杂的情况,而这个时候,用盐蒸橙子效果就会不错。如果在感冒基本痊愈后,剩余一些咳嗽的时候,也是可以使用的,甚至说有比较轻微的外感症状,但是主要以咳嗽为主的,也是可以使用盐蒸橙子的。

但需要注意的是,一般来讲,使用盐蒸橙子的时候,是在没有明显的感冒症状,只是咳嗽的时候,才使用的,如果感冒症状明显,甚至引起了严重的感染,咽喉肿痛,发烧不退的时候,这个时候首先要考虑的是治疗外感。也就是说,如果正在患外感,还高烧不退的,此时使用盐蒸橙子的食疗方是不起作用的,因为此时需要集中治疗感冒才是上策。

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