绍兴醉虾做法（怎么做醉虾）

原料：上等黄酒，小河虾或竹节虾200克，腐乳汁一勺，葱白50克，姜末10克，生抽三勺，醋一勺，香油一勺 ，今天小编就来说说关于绍兴醉虾做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

绍兴醉虾做法

原料：上等黄酒，小河虾或竹节虾200克，腐乳汁一勺，葱白50克，姜末10克，生抽三勺，醋一勺，香油一勺。

先将虾洗净，用剪刀剪去虾须，虾脚，然后用大量净水冲洗干净备用。

准备一个带盖子的容器，将活虾放入，倒入黄酒没过虾的身体，盖上盖子将虾浸泡20分钟。

将生抽，醋，麻油，葱白，姜末调成汁，最后再加入一勺腐乳汁增加香味。

醉好的虾非常鲜嫩，直接从酒中取出，醮取做好的调料食用即可。