老干妈为什么身价这么高（收入是老干妈的10倍）

“民以食为天，食以味为先”，调味料是大众的生活必需品。近些年随着人们生活水平的提高，调味品的生产和经营出现了空前的兴旺。去年国内光酱油的产量就达到1041万吨，同比增长4.41%，同时国内诞生出许多知名的调味料品牌。

根据2019年最新发布的《食品品牌竞争力评价体系》报告显示。调味料巨头李锦记位列“调味料品牌影响力排行”第一名，品牌影响力综合指数高达90.94，遥遥领先于海天、太太乐、老干妈等知名的品牌，成为行业内的大赢家。

公开资料显示：李锦记历经131年的时间，从一家蚝油小作坊发展成为一个家喻户晓的酱料品牌，目前在全球多地设立了生产基地。旗下拥有蚝油、酱油、辣椒酱、方便酱及XO酱等两百多款产品，行销全球各地，几乎做到有华人的地方就有李锦记。

19世纪60年代，李锦裳（李锦记品牌创始人）出生于广东新会，自幼丧父的他与母亲靠农耕为生。由于时常受到村中豪强欺凌，孤儿寡母不得不从新会七堡搬到南水墟定居。起初他靠开设小吃店谋生，至于为何会转行做蚝油，其实有一个小故事。

有一次，李锦裳原本是要烹调蚝肉给餐厅客人，结果忘记关炉火，白色的蚝汁在锅里浓缩成咖啡色。本以为只能倒掉，可是品尝后却发现味道出奇地好，蚝油制法就这么意外诞生。于是便打造出李锦记这个招牌，此后又迁至澳门并发展壮大。

后来生意交由儿子李兆南接手。上世纪30年代，李锦记将总部迁往香港，作为全球扩张的跳板，通过蚝油、虾酱等热销产品打出了名堂。等到在海外打响知名度后，又转过头开始在香港本地大量铺货。

到了70年代，李锦记的事业传至第三代，由李文达继承。为了扩大规模，他开始不停地做投入建厂。五位子女相继毕业加入企业，既带来最新的管理文化和科学技术，更加速了公司的发展步伐。品牌在原有两大产品旧装特级蚝油和虾酱外，开始研发日后更为国内消费者熟知的酱油。

这个百年品牌的成功，离不开对品质的追求。为此他们从不吝惜在生产技术方面的投入。四年前，李锦记最大的生产基地——广东新会工厂启用了连续蒸煮及圆盘制曲系统，将全球最先进的技术引入生产流程之中。这不仅大幅提升产品的质量，更提高了原料利用率及产能。

此外，产品创新是品牌发展的关键。随着消费者健康意识的不断提高，他们推出了减盐不减鲜的健康酱油系列产品。而针对市场上的不同需求，相继上市了醋系列产品、鸡鲜调味料等新产品，一经推出便获得众多消费者的认可。

现如今，李锦记这个百年老品牌，集团的年销售额超过了700亿元，这收入是老干妈的10倍以上。而年过90岁的李文达，更是以171亿美元（约合人民币1200亿元）的身价，位列2019年《福布斯》中国香港富豪榜的第三名，仅次于李嘉诚和李兆基。