大厨教你做凉拌黄瓜（饭店的拌黄瓜为啥那么好吃）

饭店的拌黄瓜为啥那么好吃？原来做法这么讲究，毫无保留教给你。说到黄瓜怎么吃？大家都会异口同声的说：凉拌黄瓜。黄瓜吃法很多，直接当水果吃，也可以凉拌，可以炒着吃，都是很不错的。外面下馆子，一盘凉拌黄瓜，少则8元，多则12元。但是饭店的凉拌黄瓜，口感脆香，吃起来也很入味，很多新手自己制作了几十次凉拌黄瓜，为什么不入味，口感还不脆呢？这其实是有技巧的，今天就把其中的技巧和方法分享给大家。

准备食材：

黄瓜、盐、小米辣、香菜、大蒜、生抽、陈醋、小磨香油、白糖

具体做法：

1.黄瓜洗净切头去尾之后用刀给它拍碎，这里为什么要拍而不是直接切呢？这是因为拍碎之后黄瓜更容易入味。

2.然后再改刀给它切成小块，放入盆中之后加入约两克的食盐，搅拌均匀之后放在一旁腌制3分钟。

3.接着准备几个小米辣给它切成圈，然后再切一点香菜，几个大蒜拍碎之后给它切成蒜末。

4.把切好的食材都放入黄瓜里面，接着加入适量的生抽、陈醋，再加一点小磨香油，加入少许的白糖，用筷子给它搅拌均匀。

5.这样一盘好看又好吃的凉拌黄瓜就做好了，用它招待客人也是非常的有面子，喜欢就自己在家试试吧。