煎牛排技巧不粘锅（牛排可煎可炸味道鲜美）

牛排可煎可炸，味道鲜美，教你牛排的新颖做法，简单又快手。牛排相信很多人都吃过，但是局限于煎制很久了，想吃不一样的牛排，那就将它用来炒制吧，味道一样的好哦。

准备需要的食材：菲力牛排 300g、芒果 1个、鸡蛋 1个、青椒 3个、酱油 适量、清酒 适量、洋葱 1/4个、蚝油 1大匙、太白粉 1大匙、白胡椒粉 适量、黑胡椒粉 适量、糖 适量。

步骤一：香将将青椒去籽，切段备用。可根据各自的口味，选择不同的青椒搭配，喜欢辣就选尖椒类。

步骤二：然后将洋葱切丝备用，将牛排切成条状备用。牛排尽量选菲力牛排，牛筋和油脂偏少若是有新鲜的牛肉，也是可行的哦。

步骤三：将一个鸡蛋打散备用。在牛柳中加入少量蛋液，再加入适量酱油、糖、盐、白胡椒粉和清酒，将碗中食材搅拌均匀，腌制牛柳。

步骤四：在牛柳中加入适量的水，腌制牛柳时加入适量的水，可使牛柳更嫩滑。然后将芒果切块备用。在牛柳中加入太白粉，搅拌均匀。

步骤五：将牛柳腌制好之后再加入太白粉，更易入味。在牛柳中加入适量色拉油，这样牛肉入锅炸时不易粘连。

步骤六：然后准备炸制油温140摄氏度，将腌制好的牛柳放入锅中炸。快速过油后将牛柳捞出备用。

步骤七：然后将青椒、洋葱过油后捞出备用。调制需要的酱汁，将一大匙蚝油倒入碗中，再加入适量黑胡椒粉、清酒、酱油和糖，将所有调料搅拌均匀。

步骤八：所有准备好了，将牛柳、青椒、洋葱倒入锅中炒。然后将芒果倒入锅中炒。酱汁倒入锅中，将锅中食材和酱汁翻炒均匀。

最后将香芒牛柳盛盘，这样美味的香芒牛柳就制作好啦，芒果的清香，点缀着大块牛柳的鲜美。芒果颜色亮丽，加上青椒的点缀，看着非常的好看，很有食欲的感觉。这道菜爽口嫩滑，下饭一绝，喜欢的朋友可以试试哦。

牛排，也称牛扒，是一种在西餐中很常见的食物。牛排营养丰富，含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，膳食纤维，维生素A，胡萝卜素，硫胺素等多种营养元素。具有促进发育，补气养血，病后调理等作用。

准备需要的食材：牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许。

步骤一：牛肉切成半个巴掌大小的块状(我家4个人刚好每人1块)，用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松。

步骤三：往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时。剁碎蒜头和洋葱。热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度

步骤四：牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状。

将熬好的黑椒汁淋到牛排上即可，这样美味的黑椒牛排就制作好啦，黑椒味的牛排是非常简单而且基础的味道呢，一份牛排加上煎鸡蛋、适量的蔬菜水果，这样的午餐都不用吃饭了呢。