怎样做油茶面既好吃又不上火(在家都弄可以自制的黑芝麻油茶面)
油茶也是北京小吃中的滋补佳品,它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄,麻仁也炒至焦黄,另加桂花和牛骨髓油,拌搓均匀,然后将搓得均匀的面茶放在碗内,加上白糖,用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美,可作为早餐或午点,很受百姓喜爱。 淮北小吃茶 油茶是濉溪小吃中的滋补精品,人们常说“老城油茶喷喷香”。在街头的饮食摊子上,摆把大壶,外用棉布包着用作保温,壶内有做好的油茶。食用时,加醋、酱油、麻油,酸辣鲜香,美味可口。其口感滑腻油润,略感糊口,且酥油香气浓郁,营养丰富,深受老人和儿童的喜爱。油茶除了香,还有提神、消食健胃、驱湿避瘴、驱寒治感冒等功效! 河南武陟油茶传统风味食品,上贡食品,约有两千年的悠久历史,秦时称甘醪汤,汉末称膏汤枳壳茶,唐代始称油茶,沿用至今。史载:楚汉之争,汉高祖刘邦受伤,西至武陟,食之伤愈体健,遂封为宫廷御膳。唐代著名诗人李商隐食后,曾为武陟油茶赋“芳香滋补味津津,一瓯冲出安昌春”。清代雍正帝至武陟视察黄河险工,当朝知县吴世碌以武陟油茶进奉,雍正食之大喜,称赞“武陟油茶润如酥,山珍海味难媲美”,并传旨广开油茶馆,武陟油茶由此盛名远扬。 陕西人早餐从古至今喜爱喝油茶,尤其是德富祥 [1] 油茶,是当地非常出名的小吃。材料:面粉、花生米、核桃仁、白芝麻、黑芝麻(根据自己喜好可以加入杏仁、瓜子仁等) 油茶灌阳油茶简介:灌阳的最有名的小吃之一灌阳的油茶也叫“炒米茶”,顾名思义“炒米茶”就是以炒米为主打食品。打油茶所需要的配料有:茶叶、花生、葱花、酸辣椒、绿豆、米粉或面条……
食材明细
主料: 面粉:200g, 熟黑芝麻:20g。
辅料: 白糖:20g, 熟花生碎:20g。
口味:甜香, 工艺:炒, 耗时:半小时, 难度:简单。
黑芝麻油茶面的做法步骤:
1
锅中放入面粉。
2
小火翻炒。
3
炒制发黄加白糖。
4
加黑芝麻。
5
加花生碎。
6
翻炒均匀。
7
取适量做好的油茶面加开水冲泡即可享用。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 粥 家常菜 早餐
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