肉丸子要怎么做（肉丸子这样做实在太简单）

我的冰箱里有两样东西是从来不缺的，每当看着快吃完的时侯就会马上补足。

这两样一是鸡蛋，二是猪肉，而猪肉的成品猪肉丸又是准备得最多的。每次都一次性做很多，然后冻在冰箱里，如果天气寒冷或者懒得上街买菜时，就随便下点面条，或是煮上一锅菜，随便把一些猪肉丸丢进去，这就是成了一道非常美味的菜肴了。

咱们家庭的食品，最讲究的是要健康。我给大家介绍的做法，完全不用淀粉和味精，鲜嫩Q弹，一家老少都爱吃，我敢打包票，不好吃的尽管来找我。

【制作步骤】

1，猪肉用搅肉机打成肉碎，嫌麻烦的也可以去市场买现成的已打好的肉末。加入料酒，盐，蚝油，葱花，鸡蛋（这是最关键的一样东西，鸡蛋就是代替淀粉的，起到黏合的作用）

以上材料按顺时针搅拌，搅到肉末黏合在一起，肉有弹性即可。（新手可能不太容易搅匀，教大家一个小窍门，就是两支筷子分开些搅，这样更容易搅成）

2，戴上一次性手套，没有这个，我就干不好活。咱们是新时代的女性，除了厨房，还有其它工作，都是美娇娘，手肯定也要美美的，不要让厨房的油腻腐蚀我们，变成大妈形象，对不对？

好了，接着抓起一团肉馅，在两指之间挤出肉丸子来，可别小看这挤的功夫，这种和捏出来的丸子，效果完全不一样，挤出来的外表更滑，肉末之间更紧凑。

3，新手或者手慢的可以把挤好的肉丸子先放盘子里，等水开了一起下锅，这样可以保证所有肉丸子同时熟透，确保万无一失。而手快的则可以等水开的时侯，一个个直接往锅里挤，那样技术难度比较高。我是前者，还是先挤好放盘子里稳妥点。

怎么样，是不是超级简单呢？做好的肉丸子如果裹上泡好的糯米，就成了珍珠小丸子。也可以直接下油锅炸，那真是香得不得了。也可以裹上玉米仁，萝卜丝，给它们穿上漂亮的外衣，可蒸可炸，做法超多，还有哪些做法？欢迎大家一起评论分享。

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