生菜怎么做好吃又简单(剁椒鱼头的做法)
剁椒鱼头这道菜,也被称作"鸿运当头"、"开门红",火辣辣的红剁椒,覆盖着白嫩嫩的鱼肉,冒着热腾腾的香气。鱼头肥而不腻,咸鲜微辣。通常剁椒鱼头是采用水蒸的方式,用特百惠多用锅来做这道经典湘菜,不用加一滴水,无水煮的滋味更鲜美浓郁!
By 眉眉健康厨房
用料
- 胖鱼头 1个
- 剁椒 半罐
- 姜 10片
- 香葱 2根
- 大蒜 1头
- 蒸鱼豉油 5勺
- 盐 2勺
- 料酒 2勺
- 醋 2勺
做法步骤
1、准备所有的材料
2、鱼头洗干净后摆在盘中,倒入2勺盐、2勺老酒、2勺醋,抹在鱼头,腌制20分钟左右
3、特百惠多用锅充分预热后,加入植物油并加热至产生油纹,调800瓦火力,倒入生姜片和大蒜翻炒出香味
4、放入腌制好的鱼头
5、在鱼头上铺上一层剁椒
6、倒入蒸鱼豉油调味
7、放入小葱,盖上锅盖800瓦焖煮约15分钟
8、煮至熟透即可
9、火爆大街小巷的剁椒鱼头就做好了,味道特别鲜美浓郁
----------
豆果美食,家庭厨房领域美食社区及交易平台;
100万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
,免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com