生吃锥栗能补肾吗（关节炎最怕这4种）

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关节炎最怕这4种「发物」，要少吃！

本文来自公众号“食栗派ChestnutMates”。公号由北交复毕业的专业营养师以及资深医药行业从业者一起带你吃对吃好，少花冤枉钱，避免被忽悠，做你全家人的饮食顾问。已授权《中国临床营养网》转载。

关节炎，是一种很常见的慢性病。

据统计，50岁以上人里，有一半会患有骨关节炎；65岁以上人群有这个问题的，更是高达9成！

得了关节炎要忌口吗？吃什么可以缓解炎症降低痛苦？可以喝酒吗？

今天我们请到了骨科博士王伟东，讲讲关节炎的饮食。

关节炎种类繁多，最常见的有类风湿关节炎、骨关节炎，还有痛风性关节炎等；痛风患者是要忌酒的。

风湿性关节炎，国内有一些研究的确发现，配合某些中药炮制的药酒对改善病情有帮助；但是这类药酒常常会使用虫类、蛇类等药物，部分药物含有毒性。

还有一部分关节炎患者，需要长期服用消炎止痛药等药物，长时间过量使用药酒可能导致药物毒性堆积；而且，喝酒也会加重对胃肠的刺激，进而加重止痛药的副作用。

如果平时有饮酒习惯，可以在医生的指导下，配一些适合自己的药酒，适量饮用；不要私自服用，以免适得其反。

总的来说，关节炎不必刻意忌口，均衡饮食，保证营养很重要。

特别是风湿性关节炎，很多病人会出现食欲不振、全身不适等症状。所以，更要保证营养打持久战很重要。

不过，的确有些食物会加重炎症反应，不利于病情控制，要适当忌口。

❶ 高盐食物：调料、加工食品

风湿性关节炎病人不能吃太咸，盐摄入过多，容易造成水钠潴留，引起水肿。

除了做菜加的盐，味精、酱油、豆瓣酱等调料里都有盐；挂面、面包、香肠等加工食品也是盐的一大来源。

❷ 高糖食物：饮料、甜食

很多关节炎患者要控制体重——体重太重，会给关节增加负担，甜饮料、甜食含糖多，不利于体重控制。

不仅如此，有研究发现，摄入过多的糖会加剧其关节滑膜炎的恶性发展，导致关节肿胀，加剧疼痛。

这种加糖的"甜牛奶乳饮料"是饮料，要少喝！

不管是白糖还是红糖、冰糖、蜂蜜、果汁，都不要多吃。

❸ 高脂食物：肥肉、油炸食品等

脂肪在人体内氧化过程中能产生酮体，过多的酮体会刺激关节，加剧疼痛。

饼干蛋糕等烘焙食物，加工过程中会添加黄油等动物油脂，少吃为妙。

关节炎患者要少吃肥肉、油炸食品等高脂食物；肉可以选脂肪含量低的禽肉、水产；牛奶可以选低脂、脱脂的。

❹ 精制谷物：白米白面等

风湿性关节炎常常选用糖皮质激素，会影响糖代谢，导致血糖增高。

一些中式糕点虽然不加油，但糖没少加，还是要少吃。

白米白面等精制谷物，GI高，容易引起血糖波动，建议要少吃；可以在主食中适当增加全谷物，比如糙米、燕麦、小米等。

❺「高尿酸」食物

对痛风性关节炎患者来说，平时还要注意控制尿酸水平。

尿酸是嘌呤代谢的最终产物，尽管人体内的嘌呤，80%源于体内代谢，只有20%来自食物，但高嘌呤食物还是要少吃或不吃，急性发作期要严格忌口。

以下食物嘌呤含量较高：

1. 动物内脏：肝肾脑肠等

2. 部分海鲜：沙丁鱼、牡蛎、鱼籽等

3. 浓肉汤、浓鱼汤

涮过羊肉的火锅汤就更不要喝了

酒精会促进体内尿酸生成，导致乳酸和酮体的积累；大量喝酒会导致尿酸突然升高。所以，痛风患者还要忌酒。

❶多喝水

尤其是痛风性关节炎患者。多喝水多排尿，促进尿酸代谢。

❷多吃新鲜蔬果、多吃全谷物

研究显示，增加饮食中的膳食纤维，可以降低炎症指标C反应蛋白的水平。

新鲜蔬菜、水果(而不是果汁)和全谷物，都是膳食纤维的良好来源。

除了高血糖，糖皮质激素常见的不良反应还包括高血压、骨质疏松。

新鲜蔬果富含钾、镁等元素，能帮助钠的排出，有利于控制血压；绿叶蔬菜还是物美价廉的补钙食物。

❸多吃鱼

鱼类中富含具有抗炎作用的omega-3脂肪酸。英国一项研究显示，平均每天摄入0.21g以上omega-3，能让类风湿关节炎的发病风险降低52%。

秋刀鱼是一个物美价廉的选择

三文鱼、鳕鱼、秋刀鱼、黄鱼、鲳鱼等海鱼，鲈鱼等淡水鱼都是补充omega-3的好选择，建议每周至少吃两次鱼。

❹注意烹饪方法

尽量选择蒸、煮等烹饪方法，避免油炸、浓油赤酱。

说了那么多，其实掌握这几个原则，就能避开「发物」，吃对吃好了：

❶少吃或不吃加工食品。这些食物往往是高脂、高钠、高糖食物。

❷多吃新鲜食物。天有水果、顿顿有蔬菜；种类丰富。

❸吃得「粗」一点。吃点五谷杂粮

❹选择「瘦」肉。鱼虾、禽肉

《中国临床营养网》编辑部

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