硬而脆的开口笑怎么做（开口笑的正确做法）

食材：鸡蛋，白糖，食用油，面粉，泡打粉，白芝麻。

做法：

1.将2个鸡蛋打散，鸡蛋液中加入白糖，食用油，搅拌至白糖融化后，加入面粉，泡打粉先用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团。醒发十分钟。

2.将面团搓成长条，分成若干个小剂子，将每个小剂子搓成圆形。搓好的面团依次裹上清水，白芝麻。全部裹好后。

3.起锅多量油。油温6成热，放入生坯，小火不停的翻动炸制金黄酥脆开口即可捞出控干油分食用。