土豆的做法大全（胡萝卜丝炒土豆丝）

分类：素菜，快手菜，家常菜，下饭菜，下酒菜

作者：小羽私厨的桐小羽

创建时间：2011-12-03 22:00:17

描述：关注“小羽私厨”，每晚更新三至四道私房菜谱。微信公共账号 ：“xiaoyusichu” 新浪微博：桐小羽

用料：

• 胡萝卜
• 土豆
• 葱
• 姜
• 蒜
• 花椒
• 辣椒

步骤：

0. 胡萝卜、土豆切丝。

1. 葱姜蒜呛锅，胡萝卜丝和土豆丝下锅煸炒。

2. 熟后盛出。

小贴士：

土豆丝一定要泡水，去除淀粉，要不然炒起来会成浆糊。少加一点点醋，可以使土豆丝变脆，口感好。其实土豆丝跟很多丝配起来都很好吃，比如说跟黄瓜丝、香菜丝搭配有清香味。炒菜这事不能刻板，随便来就好。