蒸螃蟹要绑起来吗（蒸螃蟹要不要绑起来）

螃蟹在蒸的时候最好是进行捆绑；，今天小编就来说说关于蒸螃蟹要绑起来吗?下面更多详细答案一起来看看吧!

蒸螃蟹要绑起来吗

螃蟹在蒸的时候最好是进行捆绑；

一般情况下活的螃蟹会到处乱动，在蒸的过程中也会挣扎、爬动，从而会导致螃蟹的蟹黄、蟹膏等营养物质流出来，影响食用价值，所以一般建议将螃蟹杀死在进行蒸，用筷子或者尖竹签刺入螃蟹的头部，待其死王即可。